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Medaglia d’Oro per la NIC aggiudicata al NingBO international young chef culinary chef challenge

30 Ott 2019 | Nessun Commento | 676 Visite
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Grande festa per la Nazionale Italiana Cuochi che, con il team junior composto da Andrea Del Villano e Tommaso Bonseri Capitani accompagnati dal team coach Pierluca Ardito e dall’assistente coach Marco Tomasi, si è aggiudicata l’oro assoluto della cucina calda 2019 “Two to Tango” su 54 squadre presenti al “NingBO international young chef culinary chef challenge”, il concorso mondiale a cui partecipano i giovani chef di punta dell’Asia e del mondo”.

Il team così composto ha iniziato gli allenamenti di preparazione a marzo scorso presso la sede di Artintavola a Pavia, con il prezioso contributo dello chef Antonio Danise. La scelta del menu è stata studiata e condivisa per valorizzare alcuni prodotti del patrimonio nazionale, infatti per le gare del NingBO international young chef culinary chef challenge sono stati preparati uno starter con spigole e cappesante dell’Adriatico abbinate alle arance sicule, e una main course con agnello abruzzese e sedano di Verona, il tutto moltiplicato per 3 porzioni realizzate e servite in una sola ora di tempo. 

“Abbiamo lavorato molto sul gioco di squadra, sull’affiatamento, l’organizzazione e il sincronismo per la massima cura del dettaglio – commenta il coach Pierluca Ardito –  in modo che i due ragazzi fossero pronti per questa nuova sfida asiatica. Durante le gare oltre all’abilità dei nostri ragazzi entrano in gioco tante emozioni difficili da controllare, per questo bisogna lavorare con costanza e tenacia per portare alto il nome dell’Italia, della Federazione Italiana Cuochi e del nostro Presidente Rocco Pozzulo. Siamo molto orgogliosi del risultato ottenuto, non potevamo aspettarci di meglio, ma sapevamo di essere preparati e in grado di poter superare una prova così importante”.

La Ningbo Gulin Vocational Advanced School vanta una lunga storia nell’alta formazione. Nel 2018, la scuola, con il forte sostegno della World Association e lo sforzo del Dr. Rick Stephen, ha organizzato con successo la prima International Young Chefs Challenge, in cui i giovani chef provenienti da tutto il mondo hanno dimostrato le loro abilità e il loro talento.

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