L’ambizioso progetto del Birrificio Bari diventato realtà: apre in Fiera la nuova sede tutta da gustare

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Dal 10 settembre, oltre all’apertura dei cancelli della 80^ edizione della Fiera del Levante, ha aperto i battenti anche la nuova sede permanente del Birrificio Bari, situata proprio al Padiglione 126 del quartiere fieristico nelle immediate vicinanze della Fontana Monumentale.

Il Birrificio Bari, nato nel 2015 dalla “lucida follia” di Paola Sorrentino, sposando in pieno le finalità dell’ente autonomo Fiera del Levante di svolgere attività di promozione dello sviluppo economico e degli scambi commerciali del territorio barese e pugliese, ha individuato proprio nell’area monumentale la sua location ideale nell’ambito degli insediamenti permanenti voluti dall’ente per valorizzare le strutture immobiliari. Da settembre 2016, con apertura per tutto l’anno, su un’area di circa 650 mq complessivi suddivisi su due piani, si sviluppa un progetto ambizioso. Al piano terra è stata realizzata un’ampia area Produzione ed un’area Degustazione integrata da un giardino esterno destinato a “Beer Garden”. Al secondo piano è stata realizzata un’area didattica multimediale destina al Campus dove vengono svolte attività di studio, sviluppo e formazione del settore food & beverages con particolare attenzione al mondo della birra artigianale con corsi per appassionati e curiosi, per operatori del settore, per aspiranti tecnici professionali e per tutti coloro che vogliono collocarsi efficacemente nella filiera brassicola anche avviando un’attività imprenditoriale autonoma. Il punto di forza dell’attività del Campus è l’abbinamento tra la teoria di aula e la pratica svolta nei laboratori didattici messi a disposizione dal Birrificio Bari.

La festa di inaugurazione è stata intitolata “80 voglia di Birra” per celebrare l’80 edizione della Campionaria e si è svolta dal 10 al 18 settembre con un programma intenso. Degustazioni di birra artigianale a “metro zero” del Birrificio Bari accompagnate da alcune birre artigianali italiane ospiti, selezionate tra le novità emergenti del panorama brassicolo nazionale; il tutto per soddisfare la voglia di buona birra. Alle birre sono state abbinate specialità gastronomiche rigorosamente “alla birra” dalle strascinate con trebbi realizzate dalla Braceria Lippolis di Noci ai panini con lievito madre di birra del Cantiere del Gusto di Bari, per arrivare al birramisù ed al babbà alla birra della pasticceria artigianale Sole di Puglia di Noci. E su tutto un buon caffè della Saicaf.

Oltre al gusto, sono stati coinvolti anche altri sensi… ci si è intrattenuti con la musica dal vivo degli eventi organizzati dalla Giorgio Griffa Management con Radio Bari in qualità di mediapartner ed è stato possibile visitare la mostra fotografica “80 voglia di Bari” organizzata dall’associazione Il Tedoforo in cui è stata ripercorsa la storia della squadra del Bari dagli anni 50 agli anni 80… “quando La Bari giocava allo Stadio della Vittoria” attraverso fotografie, articoli di giornali e cimeli storici.