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         Direttore responsabile: Michele Traversa

Articoli con tag storia della gastronomia cantata


Dagli Arabi alla Sicilia nel pieno Medioevo Arancini di riso (video)
20 Giu 2020 | Nessun Commento | 323 Visite
Di:
L’arancino o arancino di riso, è una delle specialità più amate della cucina siciliana. E’ tanto buona quanto semplice. E’ una palla di riso impanato e fritto del diametro di 8-10 cm, viene farcita col ragù di carne, prosciutto, mozzarella e zafferano. L’arancino di riso è stato introdotto in Sicilia durante la dominazione araba, epoc [...]
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