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         Direttore responsabile: Michele Traversa

Articoli con tag osteria francescana


L’Oscar degli chef a Massimo Bottura, “cultura è ingrediente del successo”
16 Giu 2016 | Nessun Commento | 917 Visite
Di:
La bandiera italiana in mano, con i primi articoli della Costituzione sul tricolore, quella bandiera Cisalpina nata nelle sue terre emiliane. E tutti intorno i colleghi chef dei 50 migliori ristoranti al mondo, quelli che da oggi lo omaggiano come “re”. Massimo Bottura, 53 anni, patron dell’Osteria Francescana a Modena, festeggia [...]

Identità Golose. La parola agli chef Bottura e Cedroni (terza parte)
24 Feb 2010 | Nessun Commento | 2.472 Visite
Di:
Identità Golose. La parola agli chef Bottura e Cedroni (terza parte)
Termina con questo articolo il nostro viaggio di tre puntate curato dalla nostra collaboratrice di Milano, Rosy Candiani sul mondo dell’alta gostronomia ed in particolare il congresso italiano di cucina d’autore, Identità Golose da qualche tempo conclusosi. Questo è la terza ed ultima puntata.  L’elemento che ha accomunato le due “performanc [...]
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