Tag: NICO CARLUCCI

Medaglia d’Oro e Medaglia di Bronzo per Nico Carlucci ai Campionati Italiani della Colomba Fipgc 2024

Medaglia d’Oro e Medaglia di Bronzo per Nico Carlucci ai Campionati Italiani della Colomba Fipgc 2024

di | Mar 14, 2024 | , | 0 |

Il pugliese Nico Carlucci festeggia la vittoria con ben 2 medaglie al Campionato Italiano della Colomba 2024 organizzato dalla Federazione Internazionale pasticceria, gelateria, cioccolateria e panificazione tenutosi a MassaCarrara  all’interno della interessantissima Fiera Tirreno Ct. Inaspettate e graditissime ripagano del grande lavoro di ricerca e sviluppo che il maestro dell’arte bianca ha effettuato in questi anni per migliorare il suo prodotto. Le categorie in gara erano due, la colomba classica e la colomba innovativa che ha visto la partecipazione di grandi professionisti da tutta Italia e con un elevatissimo numero di concorrenti.

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MIGLIOR PANE D’ITALIA: ECCO I PREMIATI DEL 2024

MIGLIOR PANE D’ITALIA: ECCO I PREMIATI DEL 2024

di | Mar 4, 2024 | | 0 |

alla Calabria il Miglior Dolce da Forno con Salvatore Pignataro, titolare dell’omonima pasticceria artigianale di Santa Maria del Cedro, Cosenza. Lo chef si è aggiudicato il primo posto e l’ambita coppa con una crostata al cedro e pan di Spagna, perfettamente bilanciata negli ingredienti e dalla cottura ineccepibile.

Il premio all’originalità con la categoria Pane Artistico va ad Alessandro Niccoló Nesi, bakery chef di Prato, che ha conquistato l’oro con un’opera d’arte armoniosa, sviluppata in altezza e che rappresenta la fiaba orientale “Le mille e una notte”.

La giuria è stata composta da: Salvatore Vullo, maestro lievitista, esperto panificatore e campione mondiale di pizza in pala; Nico Carlucci, tecnico dimostratore di panificazione e arti bianche, consulente e docente; Adriano Albanesi, erede della storica dinastia di fornai romani ed esperto panificatore, Antonio Farris, docente universitario di microbiologia agraria all´Università degli Studi di Sassari; Manolo Albano, membro Equipe Eccellenze Italiane FIPGC in veste di presidente senza diritto di voto.

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CAMPIONATO ITALIANO DI PANIFICAZIONE. Il 3 marzo a Massa Carrara si sfidano i migliori d’Italia

CAMPIONATO ITALIANO DI PANIFICAZIONE. Il 3 marzo a Massa Carrara si sfidano i migliori d’Italia

di | Gen 30, 2024 | | 0 |

 Domenica 3 marzo si terrà il CAMPIONATO ITALIANO DI PANIFICAZIONE all’interno della Fiera Tirreno CT a Massa Carrara. La competizione creata e organizzata dalla FIPGC Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria con a capo il Presidente Matteo Cutolo ed una giuria di super esperti, eleggerà con il titolo di Campioni Italiani della Panificazione una serie di grandi professionisti provenienti da tutta Italia creando il Miglior Pane Artigianale d’Italia e daranno vita alla più grande manifestazione del settore a livello Nazionale. L’iscrizione è aperta a tutti i professionisti Chef della Panificazione maggiorenni, panificatori e operatori dell’Arte Bianca anche se non iscritti alla Federazione.

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LA RICETTA DEL PANE DEL GALÀ DELL’OLIO DEL MAESTRO PANIFICATORE NICO CARLUCCI

LA RICETTA DEL PANE DEL GALÀ DELL’OLIO DEL MAESTRO PANIFICATORE NICO CARLUCCI

di | Set 17, 2023 | | 0 |

Questo pane è stato pensato e realizzato in collaborazione con il Maestro Pizzaiolo Francesco Perrini del Ristorante “Il Patriarca” di Bitonto per la bellissima manifestazione il “Galà dell’Olio” svolto nelle date del 16- 17 e 18 Settembre 2023 nella splendida cornice della Piazza della Cattedrale di Bitonto. Una manifestazione creata e realizzata dal bravissimo Chef Emanuele Natalizio per celebrare l’olio EVO di qualità con tantissimi ospiti d’onore tra cui giornalisti, attori, artisti di strada, sportivi, chef e musicisti. Questo pane è stato concepito con forme semplici che richiamino la cultura contadina Pugliese, quando i nostri nonni assaporavano una fetta del classico pane fatto in casa con l’olio appena molito per carpire tutti i gusti, i profumi e i sapori dell’olio.

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Il 9 giugno è #MargheritaDay

Il 9 giugno è #MargheritaDay

di | Mag 15, 2023 | | 1 |

Pizzaioli chiamati all’appello in tutta Italia (e non solo) per essere portavoce della storia della Margherita e per omaggiare la pizza del popolo diventata “regina” con il nome della sovrana italiana!

Il 9 giugno sarà festa, su tutti i social e nelle pizzerie che vorranno iscriversi gratuitamente per scaricare il materiale informativo da utilizzare nel proprio locale.

Su Facebook, Instagram, TikTok con l’hashtag ufficiale #margheritaday sarà un’esplosione di colore: foto, selfie, video popoleranno i profili dei professionisti dell’arte bianca, i quali il 9 giugno daranno il proprio saluto alla loro margherita più bella appena sfornata.

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PARTITA E CENA DI SOLIDARIETÀ DI ATHLETICHEF IL 5 SETTEMBRE PER AIMA AD ALBINEA (REGGIO EMILIA)

PARTITA E CENA DI SOLIDARIETÀ DI ATHLETICHEF IL 5 SETTEMBRE PER AIMA AD ALBINEA (REGGIO EMILIA)

di | Ago 18, 2022 | | 2 |

L’iniziativa è nata su impulso di Mariagrazia Soncini, presidentessa di Athletichef e fondatrice della scuola di cucina Mary’s Kitchen, che ha condiviso il progetto con l’amministrazione di Albinea, trovando immediatamente sostegno e collaborazione. Alla giornata, patrocinata dalla Provincia di Reggio, collaborano anche la società sportiva United Albinea e La Pro Loco di Albinea.

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