A Catania l’11 e 12 novembre la XXVII edizione del Congresso APCI, Les Toques Blanches d’Honneur
Un mix di storia, tradizioni e cucina, alla ricerca di un costante equilibrio professionale, che permetta alla ristorazione di essere sostenibile dal punto di vista etico, sociale ed economico.
A ospitare la XXVII edizione del Congresso Les Toques Blanches d’Honneur, appuntamento annuale dei cuochi APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, la Sicilia, culla di molte tradizioni culinarie e testimone della storia del nostro Paese.
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