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Il vostro pezzo mancante. Cultura, Stile, Vita, Attualità, Relax e non solo.
         Direttore responsabile: Michele Traversa

Articoli con tag fulvio pierangelini


Carosello. Semplicità e ricercatezza per il ristorante di Savelletri del Resort cinque stelle Torre Maizza
7 Nov 2019 | Nessun Commento | 1.291 Visite
Di:
Lo chef Fulvio Pierangelini coordinatore di tutti i ristoranti del gruppo Rocco Forte Semplicità e ricercatezza. Un ossimoro? Potrebbe sembrarlo eppure sono i due termini che meglio si addicono all’esperienza gastronomica che è in grado di far vivere un piccolo tempio del gusto sito a Savelletri (Bari). È Carosello (Torre Maizza), [...]

Guida dei Ristoranti d’Italia 2010, tra novità e certezze consolidate
30 Ott 2009 | Nessun Commento | 3.364 Visite
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Guida dei Ristoranti d’Italia 2010, tra novità e certezze consolidate
Gianfranco Vissani è il re della ristorazione italiana: a portarlo sul podio più alto è l’edizione 2010 – la ventesima – della Guida dei Ristoranti d’Italia (pp.640; 22 euro) presentata qualche giorno e che ha eletto i migliori ristoranti Tre forchette della penisola. Lo chef di Baschi (Tr) resta così solo al comando, mentre nelle passa [...]

Cucina tipica e chimica in cucina, le abitudini che cambiano con il passare del tempo
25 Apr 2009 | Nessun Commento | 2.748 Visite
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Cucina tipica e chimica in cucina, le abitudini che cambiano con il passare del tempo
Chimica in cucina? Con attenzione e dichiarandola sempre. Ne sono convinti chef stellati come Antonello Colonna dell’Open di Roma, Fulvio Pierangelini del ‘Gambero Rosso di San Vincenzo (Livorno) e Gianfranco Vissani. Tutti e tre tornano a commentare il primo posto di Ferran Adrià – teorico della gastronomia molecolare – e del suo risto [...]
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