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Il vostro pezzo mancante. Cultura, Stile, Vita, Attualità, Relax e non solo.
         Direttore responsabile: Michele Traversa

Articoli con tag Francesco Cerea


Formazione & Professionalità: progetto Aqua Le Dune. Due chiacchere con Francesco Cerea del ristorante tristella...
28 Lug 2017 | Nessun Commento | 865 Visite
Di:
Non è un gioco da ragazzi, non ci si improvvisa chef o maitre, non basta cavarsela in cucina e in sala per essere dei professionisti. Oggi più che mai serve una formazione specifica nel campo della ristorazione. Bisogna raggiungere un’elevata competenza per essere all’altezza. Spesso ci si lamenta di un servizio scadente o della difficoltà di [...]

Consegnati i premi della quinta edizione del “Premio Tartufo di Gubbio”
4 Dic 2013 | Nessun Commento | 1.428 Visite
Di:
La “Fonduta di Casa Savoia e tartufo bianco di Gubbio”, nell’interpretazione dello Chef Fabrizio Barbero del ristorante Naskira dello Chalet il Capricorno (www.chaletilcapricorno.it; Laboratorio del progetto HACM), di Sauze d’Oulx (To) è il piatto che ha totalizzato il punteggio più alto nell’ambito della V edizione del conc [...]
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