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         Direttore responsabile: Michele Traversa

Articoli con tag Federazione Italiana Cuochi


Orgoglio barese: lo chef Daniele Caldarulo professionista dell’anno 2016. Ora le Olimpiadi
21 Ott 2016 | Nessun Commento | 1.821 Visite
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Per un traguardo raggiunto, una nuova meta da conquistare. Lo chef Daniele Caldarulo ha ricevuto a Palermo l’ambito Premio Solidus – Professionista dell’anno 2016, volando subito dopo alla volta di Erfurt per dare il suo sostegno alla Nazionale Italiana Cuochi – di cui è general manager – impegnata dal 22 ottobre nelle Olimpiadi di Cucina. Ad [...]

L’Oscar degli chef a Massimo Bottura, “cultura è ingrediente del successo”
16 Giu 2016 | Nessun Commento | 917 Visite
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La bandiera italiana in mano, con i primi articoli della Costituzione sul tricolore, quella bandiera Cisalpina nata nelle sue terre emiliane. E tutti intorno i colleghi chef dei 50 migliori ristoranti al mondo, quelli che da oggi lo omaggiano come “re”. Massimo Bottura, 53 anni, patron dell’Osteria Francescana a Modena, festeggia [...]

Arriva a Milano la NIC Academy: due corsi per formare i nuovi professionisti della cucina
23 Nov 2015 | Nessun Commento | 1.465 Visite
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Due percorsi teorici, dimostrativi e pratici per scoprire i segreti e le tecniche per arrivare preparati alle competizioni di cucina calda e cucina fredda. Un’occasione formativa unica a cura degli chef che rappresentano l’Italia ai più importanti e prestigiosi appuntamenti culinari mondiali. La Nazionale Italiana Cuochi presenta NIC Academy, [...]

Il 10 e 11 marzo all’istituto Eccelsa di Alberobello gli chef pugliesi si ritrovano per parlare di nuove tecnol...
7 Mar 2014 | Un Commento | 2.139 Visite
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I Cuochi dell’Unione Cuochi Regione Puglia appartenenti alla Federazione Italiana Cuochi e alla Wacs Federazione Mondiale Cuochi, si aggiornano lunedì 10 e martedì 11 marzo presso l’Istituto Eccelsa di alta formazione del gusto alimentare di Alberobello in c.da Popoleto – presso Matarrese – Matarrese S.r.l., sede per il Sud Italia dell’ [...]
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