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         Direttore responsabile: Michele Traversa

Articoli con tag Enrico Crippa


Martino Ruggieri, vincitore assoluto oggi ad Alba della finale nazionale del Bocuse d’Or Italia
1 Ott 2017 | Nessun Commento | 942 Visite
Di:
Di sangue pugliese, nato a Martina Franca 30 anni fa, già vanta una brillante carriera in Francia, dove è l’head chef di Ledoyen Pavillon, uno dei ristoranti più importanti della Francia e del mondo (è al n°31 della 50th Best restaurant). E’ Martino Ruggieri, vincitore assoluto oggi ad Alba della finale nazionale del Bocuse d’Or Italia. Ruggi [...]

Bilanci più che positivi per “Identità Golose 2016”: chef a confronto sul tema della “libertà”...
15 Mar 2016 | Nessun Commento | 1.222 Visite
Di:
Questa volta ho intenzionalmente atteso prima di buttare giù le mie riflessioni su Identità Golose: volevo far raffreddare le impressioni e, perché no, anche l’entusiasmo dell’immediato per poi passare ad un resoconto più obiettivo e meno contingente. Ed invece rien à faire : anche stavolta Paolo Marchi e la sua squadra (con in testa il team [...]
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