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         Direttore responsabile: Michele Traversa

Articoli con tag emenuele frisenda


Formazione & Professionalità: progetto Aqua Le Dune. Due chiacchere con Francesco Cerea del ristorante tristella...
28 Lug 2017 | Nessun Commento | 870 Visite
Di:
Non è un gioco da ragazzi, non ci si improvvisa chef o maitre, non basta cavarsela in cucina e in sala per essere dei professionisti. Oggi più che mai serve una formazione specifica nel campo della ristorazione. Bisogna raggiungere un’elevata competenza per essere all’altezza. Spesso ci si lamenta di un servizio scadente o della difficoltà di [...]
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