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La birra protagonista del ricco calendario di eventi dello “Sloan Square” di Milano

2 Mar 2015 | Nessun Commento | 1.008 Visite
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birra artigianale
Un mese ricchissimo di appuntamenti quello di marzo allo Sloan Square di Milano. Eventi in cui a far da protagonista sarà la birra usata anche per ottenere sorprendenti risultati nel beer cooking.

Martedì 3 marzo: Verticale di Chimay Bleue 2014-2003

La birra belga Chimay Blu è una straordinaria birra trappista scura con un forte aroma e dal sapore complesso che migliora nel tempo. Fu inizialmente prodotta come birra natalizia, una volta l’anno, spiegando così la presenza di una “annata” indicata in millesimi nella bottiglia. Martedì allo Sloan Square sarà possibile degustare le annate 2014-2012-2008-2006-2003 in una eccezionale “verticale”. E visto che la Chimay Blu, come tutte le birre trappiste Chimay sono particolarmente indicate per accompagnare un pasto e possono essere usate come ingrediente nella preparazione di molti piatti, per questa particolarissima degustazione è stato pensato un menu ad hoc:

 

Sottili crêpes di patate alla messicana con salsa alla Chimay Bleue
(CHIMAY BLEUE 2014 E Chimay Grand Classique)
Strudel croccante allo Chimay Grand Classique
(CHIMAY BLEUE 2012 E Chimay Grand Classique)
Risotto con gamberi rossi e coniglio
(CHIMAY BLEUE 2008 E Vieux Chimay)
Pollo in crosta marinato alla Chimay Blue con olive nere e asparagi
(CHIMAY BLEUE 2006)
Filetto di Black Angus alla CHIMAY BLEUE e patate Pont Neuf
(CHIMAY BLEUE 2003)

Sarà impossibile non rendersi conto che la birra Chimay è sempre, e giustamente, stata caratterizzata da una personalità unica. Per l’occasione, a raccontarcela ci sarà Alessandro Bonin, responsabile del birrificio trappista per l’Italia.

(Evento a prenotazione obbligatoria)

Mercoledì 4 marzo: Meet & drink with the Sierra Nevada Beer Ambassador Steve Grossman

Quella di mercoledì 4 marzo sarà un’occasione più unica che rara. Sarà possibile incontrare il Beer Ambassador di uno dei birrifici artigianali più popolari fra quelli attualmente in attività negli Stati Uniti: la Sierra Nevada Brewing Company di Chico, in California. Steve Grossman, Beer Ambassador di Sierra Nevada, e fratello di Ken Grossman, uno dei fondatori del Birrificio, sarà presente allo Sloan Square con le sue birre. Anche in questo caso un menu ad hoc per l’evento. Menu ideato e realizzato in collaborazione con lo chef, nonché popolare attore italo-americano, Andy Luotto. Andy Luotto, lo si ricorda sicuramente per la partecipazione al programma televisivo di Renzo Arbore “Quelli della notte” e più recentemente per la fiction “Nero Wolfe”.

Tartare di manzo agli agrumi con salsa di rafano profumata alla birra
(Sierra Nevada Stout)
Risotto con porcini e luganiga sfumato alla birra
(Sierra Nevada Pale Ale)
Porchetta agrumata alla “Flipside” e miele con contorno di mele cotte nella birra
(Sierra Nevada Flipside)
Cous cous alle mandorle con crema pasticcera e macedonia cotta nella birra
(Sierra Nevada Porter)

(Evento a prenotazione obbligatoria, prezzo 35€)

Giovedì 5 marzo: Yin & Yang per la prima volta insieme

Per la prima volta insieme Yin & Yang by Evil Twin Brewing. Venite a scoprirle e a berle da sole o mixate, 50% Yin 50% Yang o come meglio credete… risultato totalmente sorprendente.
Yin Imperial Taiji Stout 10%
Yang Imperial Taiji Stout 10%

In degustazione nella stessa serata:
Falco ipa, I love you my stout e Christmas Eve at New York City Hotel Room.

Gli eventi Verticale di Chimay Bleue 2014-2003 (3 marzo), Meet & drink with the Sierra Nevada Beer Ambassador Steve Grossman (4 marzo) e Yin & Yang per la prima volta insieme (5 marzo) fanno parte degli eventi della Settimana della Birra Artigianale, l’evento nato per promuovere la birra di qualità su tutto il territorio nazionale. La manifestazione si tiene quest’anno da lunedì 2 a domenica 8 marzo. Durante questa settimana allo Sloan Square c’è anche la promozione Punk Burger + Punk Ipa a 15 euro. Il Punk Burger Burger è preparato nella cucina dello Sloan Square con le migliori carni marinate nella Punk Ipa di Brewdog, bacon e formaggio cheddar.

Marzo è il mese dell’Irlanda: si festeggia San Patrizio

Quando si pensa al St Patrick’s Day si pensa alla birra… . Allo Sloan Square non si festeggia solo il 17 marzo bensì dal 13 al 17 marzo.

Piatti in degustazione:

Starters

Salmone affumicato con frittata di avocado

Cocktail di gamberi e avocado con maionese al basilico

Mousse al salmone

Seafood chowder (spicy version)

Main dishes

Colcannon

Irish stew

Filetto di salmone in salsa champ

Lamb and apricot tagine

Puddings

Stout cake

Brownie con glassa alla crema di whiskey

Birre in degustazione:

Evil Twin: I love you my stout, Christmas Eve at New York City Hotel Room

Flying Dog: Gonzo

Magic Rock: Dark Arts

Founder’s: Porter

Moylan’s: Orange & Black ale, Dry irish stout

Stillwater: Folklore, A saison darkly

Smuttynose: Robust porter

Red Church: Hoxton stout, Old ford export stout

Hawkshead: Dry stone stout

De Ranke: Noir de Dottignies

Schlenkerla: Aecht Schlenkerla Rauchenbier – Märzen

Schneider:  Eisbock Aventinus

Contatti

telefono: 02 8909 5064

mail: booking@sloansquare.it

Sloan Square – The place to be

Piazzale Cadorna 2 angolo Foro Bonaparte – Milano

www.sloansquare.it

www.facebook.com/sloansquare

Cos’è Sloan Square

Lo Sloan Square è un moderno pub inglese, o meglio ancora, un beer restaurant nel cuore di Milano che vanta una selezione fantastica delle migliori craft beer inglesi e internazionali. Ben 24 spine al piano superiore e 14 al piano inferiore e più di 400 etichette in bottiglia, acquistabili anche nel beershop presente nel locale. La cucina (All open!) strizza l’occhio alla qualità dei migliori prodotti italiani (e non solo) con un’attenta selezione delle migliori materie prime garantito da un rapporto diretto con produttori certificati. Il connubio tra birra & cucina è in grado di regalare sorprendenti risultati nel beer cooking e piatti semplici, ma gustosi e ricercati negli abbinamenti, nelle materie prime e nella cura della presentazione. Si possono acquistare, inoltre, libri per imparare l’inglese, conoscere meglio l’Inghilterra, le birre e la cucina. Sloan Square non sarebbe un luogo realmente unico senza le proposte artistiche, che trovano un loro spazio sul palco della sala inferiore (spettacoli in lingua inglese per vari livelli, music live ecc.), didattico/ludiche (aperitivi in lingua con happening show), gli eventi e le molte occasioni di divertimento che nasceranno inevitabilmente. Sloan Square aspira a diventare un luogo in cui succede sempre qualcosa, in un rapporto estremamente flessibile con il pubblico, grazie, per esempio, alle lezioni business di inglese o alla proposta di teacher on demand.

Tutte opportunità da cogliere al volo e che fanno di Sloan Square “The place to be”.

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