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Il 30 maggio ad Apricena 30 food blogger scopriranno i sapori della daunia

28 Mag 2017 | Nessun Commento | 1.063 Visite
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CAMPO DI GRANO SAN MARCO IN LAMIS ANTONIO CERAMai come in questi giorni in cui l’agricoltura pugliese è sotto gli occhi del mondo per l’allarme xylella è importante parlare di aziende di eccellenza. A tal proposito la Regione Puglia e l’associazione Buona Puglia presieduta da Francesco Nacci e Lello Lacerenza hanno organizzato una giornata di confronto ed analisi in una delle realtà più rappresentative della Capitanata, l’agricola Piano, di Raffaele Piano scelta non casuale che meglio rappresenta uno dei casi di più elevata qualità nel settore della produzione di olio extravergine, farine e nella trasformazione dei prodotti della nostra terra con coltivazione biologica ed agricoltura sinergica. Raffaele Piano arriva all’agricoltura raccogliendo l’eredità di suo padre e prima ancora di suo nonno. Una missione che ha affrontato con la consapevolezza che, per rimanere a galla, l’agricoltura ha bisogno di incontrare l’innovazione tecnologica, la conoscenza dei mercati, la ricerca. Il tutto non dimenticando la necessità di rispettare il territorio e di garantire la qualità massima nei prodotti.  Per questo motivo arriveranno da tutta Europa 25 food blogger che avranno il compito di riportare nel mondo la storia e la qualità della Puglia gastronomica. Al termine del tour che avrà inizio alle 10,30 si terrà il pranzo do­ve parteciperanno altri validissimi rappresentanti delle produzioni del Gargano:  Pascal Barbato della panetteria Fulgido di San Marco in Lamis, che preparerà del pane nel forno a legna, La chef  Diana Pignatelli, che preparerà un primo piatto con  con la pasta di Raffaele Piano; Giuseppe Bramante con il suo caciocava­llo podolico ed un cacio ricotta di capr­a; Michele Sabatino con carne arrostita e Luca Scapola e Antonio Pisante con il vino di loro produzione e per finire l’immancabile Passionata della Pasticceria Casoli di Nicola Mecca di Troia Durante la giornata ci sarà una performance del maestro Silvestro Regina che creerà un quadro a tema gastronomico.

L’evento si conclude­rà con un confronto tra i produttori ed i food blogger e si parlerà di mercati internazionali e ma­rketing territoriale cosa che il Gargano da qualche tempo sta facendo ottenendo diversi riconoscimenti nazionali ed internazionali.

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