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Il 15 dicembre a Terlizzi si decreterà il miglior panettone artigianale durante “Cantine di Natale”

11 Dic 2019 | Nessun Commento | 243 Visite
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Sarà una sfida pugliese alla lievitazione naturale e all’equilibrio gustativo tra eleganza e scelta degli ingredienti quella del panettone artigianale per Cantine di Natale Terlizzi.
La competizione, che si terrà  domenica 15 dicembre 2019 alle ore 18.30, all’interno di Cantine di Natale Terlizzi nasce proprio con l’obiettivo di far conoscere l’eccellenza pasticcera a livello regionale del panettone artigianale, mettendo a confronto fra loro i differenti metodi  partendo dal lievito madre, vero fattore identitario e caratteristico di ogni maestro pasticcere.
Tra le cinque pasticcerie pugliesi, in gara per aggiudicarsi la stella del podio per il miglior panettone artigianale ci sarà: per Molfetta Salvatore Verdesca Pastrychef di  SpazioVerdesca presenta il Molfettone, per Corato il maestro pasticcere Giuseppe Tedone per Giuvida Luxury events e La Sfornata Non Solo pane  sfiderà con il panettone pugliese Farina di tutto grano macinata a pietra, fichi, semi, canditi pugliesi, mandorle di toritto, vino cotto del Nero di Troia, Olio extra vergine coratina, miele.
Bisceglie e il maestro Giuseppe Acquaviva della pasticceria Crema e Caffè concorre con il panettone all’olio d’oliva aromatizzato all’arancia e cioccolato, per Trani Pasticceria Gattopardo i pastrychef Carocci-Cannone proporranno un panettone vegano Curci con arancia candita con glassa al cioccolato, mentre per Terlizzi concorrerà la pasticceria Cibo degli Dei e Nicolò de Chirico con un panettone all’olio di oliva fichi e cioccolato con glassa alle mandorle. 
A valutare il panettone artigianale pugliese da podio sarà una giuria tecnica, con presidente  lo chef stellato Felice Lo Basso. Per informazioni email. teamsenzastoria@gmail.com – tel. 349.3820497 – azioVerdesca  di Molfetta si contenderà il titolo di miglior panettone artigianale.  Sarà una sfida pugliese alla lievitazione naturale e all’equilibrio gustativo tra eleganza e scelta degli ingredienti quella del panettone artigianale per Cantine di Natale Terlizzi.

La competizione, che si terrà  domenica 15 dicembre 2019 alle ore 18.30, all’interno di Cantine di Natale Terlizzi nasce proprio con l’obiettivo di far conoscere l’eccellenza pasticcera a livello regionale del panettone artigianale, mettendo a confronto fra loro i differenti metodi  partendo dal lievito madre, vero fattore identitario e caratteristico di ogni maestro pasticcere.

Tra le cinque pasticcerie pugliesi, in gara per aggiudicarsi la stella del podio per il miglior panettone artigianale ci sarà: per Molfetta SpazioVerdesca, per Corato Giuvida, per Bisceglie Pasticceria Crema e Caffè, per Trani Pasticceria Gattopardo, mentre per Terlizzi concorrerà la pasticceria Cibo degli Dei.  

A valutare il panettone artigianale pugliese da podio sarà una giuria tecnica, con presidente  lo chef stellato Felice Lo Basso. Per informazioni email. teamsenzastoria@gmail.com – tel. 349.3820497 –

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