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In occasione del campionato mondiale di pasticceria svoltosi a Roma dal 7 al 10 Novembre organizzato dalla federazione internazionale di pasticceria con giuria presieduta dal maestro Iginio Massari, sono stati attribuiti dal presidente e vice presidente i riconoscimenti di “Maestro dell’equipe d’eccellenza Italiana “poche decine di professionisti in tutta Italia che si sono distinti negli ultimi anni . Un lucano di eccellenza ad avere il giusto e dovuto riconoscimento Andrea Tuzio dell’omonima pasticceria in provincia di Potenza precisamente di Senise. Un autore autentico della pasticceria lucana. Ormai i premi e riconoscimenti dicono tutto questo per i suoi prodotti che escono dal suo laboratorio a Senise in Corso Garibaldi, 285 dove si produce e si fa ricerca di nuovi prodotti. Da molti anni Andrea Tuzio collabora con alcune aziende produttrici di attrezzature e macchinari ad alta tecnologia del settore che lo portano ad esportare anche fuori regione le conoscenze maturate in quasi quarant’anni anni di esperienza. Un pasticciere che va sempre oltre le ordinarie vedute del settore che da anni si colloca tra i pasticcieri che nella Valle del Sinni diletta palati di ogni genere con i suoi sapori e le sue magie ricche di raffinate creme che ricoprono l’essere di tutta la benevolenza del mondo. Percorso formativo a soli 16 anni dopo qualche mese di esperienza presso un laboratorio in Calabria, rileva una pasticceria a Senise portando avanti e innovando quelle che sono le tradizioni dolciarie del suo paese d’origine e dei suoi predecessori. La pasticceria di eccellenza si può gustare nella cittadina Sinnica, luogo rinomato per la presenza della Diga di Monte Cotugno prima in Europa in terra battuta, ma soprattutto patria del Peperone Crusco. Il suo ennesimo riconoscimento, qualche mese fa, al campionato mondiale di pasticceria di Milano 2021: premio speciale come miglior Design con uno speciale tiramisù senza glutine e una forma particolare. Delegato per la provincia di Potenza dell’associazione F.I.P.C.G. (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria). Nomina sostenuta da tutti i membri dell’associazione per la Puglia. Ora nell’imminenza del natale 2025 ci sono in lavorazione diverse sorprese che lo stesso pasticcere lucano non ha voluto rivelare , sicuramente al centro ci sarà sempre il prodotto tipico locale “U Zafaren Crusk” che presenterà in diverse variazioni rispetto a quello del passato anno. Un giovane scrittore palermitano Alessandro D’Avenia una volta disse: “Devi amare quello che fai. Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari, i sentimenti che provi mentre lo prepari, ogni cosa entra nelle mani e mentre impasti pensi con le mani, ami con le mani e crei con le mani.” Insomma, Andrea Tuzio è un’artista della pasticceria e i premi sono tutti meritati.
Oreste Roberto Lanza
