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Vini e Storie di Vignaioli: Il format ZeroZero approda in Puglia con 20 Vignaioli storici e 42 aderenti al Manifesto. Uve coltivate senza prodotti nocivi per la salute per produrre vini a cui non viene aggiunto alcun
ingrediente! Dopo il successo della prima edizione fiorentina (24 marzo 2025), il salone itinerante del vino artigianale ZeroZero si prepara a illuminare Bari. L’appuntamento è fissato per lunedì 1° dicembre 2025 a Villa dei Sapori, un evento che riunirà produttori italiani e non, accomunati da un’unica, rigorosa filosofia: Zero chimica in vigna e Zero aggiunte in cantina.
La Filosofia: Uva e Nulla Più. ZeroZero non è un trend, ma una scelta di vita e di lavoro portata avanti da aziende consolidate, tra i cui nomi si leggono firme che hanno fatto la storia del Vino negli ultimi 30 anni. L’idea, nata da Daniela De Gruttola e Massimo Lanini, si basa sulla convinzione che il miglior vino sia quello creato con un solo ingrediente: uva biologica.
“Non facciamo questo lavoro per moda, ma per convinzione profonda,” dicono i vignaioli di ZeroZero. “Siamo vignaioli con le vigne e con la cantina che vinificano così da tanti anni. La nostra filosofia non è un dogma, ma ha uno scopo ben preciso: il sapore. Il fascino di un vino lavorato in questo modo, senza alcun additivo o coadiuvante, non ha eguali e rende omaggio al Vino, alla Vigna, all’Uomo.”
ZeroZero vuole così fare chiarezza nel panorama del vino naturale, focalizzandosi sulla serietà e sulla trasparenza. I produttori aderenti hanno firmato delle autodichiarazioni, impegnandosi a metterci la faccia su quanto dichiarano. Il loro lavoro si basa sulla parola e sulla reciproca fiducia, al di là di certificazioni e analisi, che sono sempre disposti a mostrare qualora fosse necessario, ma che non rappresentano la strada maestra per farsi conoscere.
L’Evento a Bari: 20 Produttori in Degustazione. L’edizione barese si svolgerà in collaborazione con realtà locali di riferimento che supportano e amano questi vini: la Vineria Est e La Staffa. La manifestazione è concepita come un appuntamento itinerante del lunedì, giornata tradizionalmente dedicata agli operatori del settore, ma aperta a tutti gli appassionati.
* Vignaioli Presenti: Saranno presenti 20 vignaioli storici per la degustazione diretta.
* Aderenti al Manifesto: Attualmente, sono 42 le aziende che hanno deciso di aderire al manifesto ZeroZero, senza compromessi, mettendo la propria faccia dietro queste dichiarazioni di purezza.
