Tempo di lettura: 2 minuti

E’ stato un evento unico per festeggiare la rivalsa dell’olio extra vergine di oliva pugliese, e non solo, nella splendida cornice del Chiostro della Cattedrale dell’Immacolata a Bitonto, con ospiti illustri ad omaggiare l’alimento principe della dieta mediterranea.

La serata è stata anche un momento di approfondimento sul mondo dell’olio con relatori d’eccezione. Michele Bungaro, capo dipartimento dell’Osservatorio mondiale olio di oliva Coi di Madrid; Antonio Moschetta, professore ordinario di Medicina interna all’Università di Bari; i produttori Salvatore Stallone e Donato e Michele Conserva (“Le Tre Colonne” e “Olio Mimì”), premiati d’eccezione dal premio “Il Magnifico”; Vittorio Cavaliere, critico enogastronomico e ancora, Pamela Raeli, editore del magazine Food and Travel Italia e Michele Peragine che ha condotto egregiamente la serata.

LE EQOO STARS 2021

*** AZIENDA AGRICOLA TOMMASO MASCIANTONIO CROGNALE
*** AZIENDA AGRICOLA TOMMASO MASCIANTONIO TRAPPETO DI CAPRAFICO DOP BIO
*** Marsicani Nicolangelo Viride
*** AZ AGR LE TRE COLONNE DI SALVATORE STALLONE DENOCCIOLATO EVOLUTION
*** AZ. AGR. ORTOPLANT SS Oro di Rufolo – CORATINA –
*** AZIENDA AGRICOLA DONATO CONSERVA MIMI’
*** SABINO LEONE DON GIOACCHINO

** AZIENDA AGRICOLA TOMMASO MASCIANTONIO INTOSSO
** FRANTOIO DI MERCURIO CLAUDIO FRANTOIO MERCURIUS –VESTA DOP BIO
** FRANTOIO DI MERCURIO CLAUDIO FRANTOIO MERCURIUS NINFA
** TORRETTA SRL DIESIS DOP COLLINE SALERNITANE
** TORRETTA SRL TETI
** AZ. AGR. ORTOPLANT SS Oro di Rufolo – ELITE –
** AZ. AGR. ORTOPLANT SS Oro di Rufolo – Ogliarola –
** AZIENDA AGRICOLA DONATO CONSERVA MIMI’ CORATINA
** AZIENDA AGRICOLA DONATO CONSERVA MIMI’ DENOCCIOLATO CORATINA
** AZIENDA AGRICOLA ULIVETO S.R.L. I GRANDI OLI SCISCI PICHOLINE
** SABINO LEONE EXTERRA
** SABINO LEONE LA BERAFATT

* FRANTOIO DI MERCURIO CLAUDIO FRANTOIO MERCURIUS – VENUS – BIO
* FRANTOIO DI MERCURIO CLAUDIO FRANTOIO MERCURIUS ITINERARIUM 81
* Marsicani Nicolangelo Alter Ego
* AZIENDA AGRICOLA ULIVETO S.R.L. I GRANDI OLI SCISCI CORATINA
* MURAGLIA SAVINO & C. SOCIETA’ AGRICOLA SEMPLICE DENOCCIOLATO DI CORATINA
* MURAGLIA SAVINO & C. SOCIETA’ AGRICOLA SEMPLICE GRAND CRU TENUTA MACCHIA DI ROSE
* Pujje Srl Rea Multicultivar fruttato intenso
* Pujje Srl Anfitrite Multicultivar Fruttato leggero
* SABINO LEONE LA M’NENN
* azienda agricola fattoria s.anastasia tenuta vasadonna igp

La cena “Le magnifiche stelle dell’olio di Puglia” ha visto lo Chef Emanuele Natalizio de “Il Patriarca” di Bitonto con la collaborazione dello chef Corrado Amato del ristorante Toruccio di Giovinazzo ed il suo staff e lo chef Matia Barciulli

1 – Ostriche e <Macchia di Gatto> con Brut Polvenera

2 – Battuto di gambero rosso su salsa guacamole, quenelle di morro di baccalà mantecato e chips di sgagliozze fritte

3 – Risotto all’oro bianco

4 – Darna di rombo chiodato su salsa di datterini gialli e rossi e olive leccine con il suo fumetto

5 – Gin Tonic con granita di melone cantalupo

6 – Mousse di mascarpone alle olive pasole su crumble di mandorle e sbriciolata di bocconotto

GLI OLI

Denocciolato Coratina “Mimì“
Blend Magnifico “Mimì“
Favolosa “Le Tre Colonne“
Coratina “Le Tre Colonne“

I VINI CANTINE POLVANERA

“Macchia di Gatto” Brut Metodo Classico
“Bianco d’Alessano” 2020
“Minutolo” 2020
“Rosato” 2020
“Moscatello Selvatico” 2020

Foto di Michele Traversa