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#PortoLaPuglia a… Haute-Nendaz, rinomata località sciistica della Svizzera, il 29 e il 30 novembre.

Donatella Lopez e Laura Leogrande, rispettivamente giornalista e ristoratrice, sono le menti di #PortoLaPuglia a… progetto di promozione turistica ed enogastronomica all’estero, avviato lo scorso anno, che ha entusiasmato chi, pur stando nel proprio paese di origine, ha avuto modo di apprezzare e conoscere la Puglia e le sue tradizioni attraverso menu tipici. Funziona così: Donatella e Laura chiedono ospitalità a ristoratori interessati a promuovere serate di degustazione e si crea l’evento. Dalla Svizzera si è fatta avanti l’Osteria il Trullo che inaugurerà il suo nuovo corso venerdì 29 novembre.

Andrea Mari è il proprietario dell’osteria. A dispetto del nome, è svizzero di nascita, ma pugliese nel Dna. Sin da bambino ha scorrazzato in bici tra le campagne della Valle d’Itria e della Terra dei Trulli. A tutt’oggi, quando torna in Puglia, continua a farlo con il nonno con il quale si ferma sul ciglio della strada a raccogliere fichi e fioroni.

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Andrea in Svizzera consegue il diploma di meccatronico, ma sin da piccolo cresce con i profumi della cucina dell’osteria aperta da nonno Vittorio. Così a giugno acquisisce la licenza per gestire attività di ristorazione e dopo anni di chiusura chiede al grand-papi di potersi occupare di quella di famiglia.

<<Mi sono lanciato in una nuova sfida – commenta Andrea – Ho a cuore l’Italia e le sue tradizioni e mi piacerebbe ripercorrere le orme del nonno con il quale ho un altro punto in comune: la passione per la meccanica e i motori delle auto>>.

Andrea rinnova la cucina, ma lascia intatta la sala dove il protagonista principale è il forno a legna a forma di trullo costruito da un trullaro di Locorotondo, Michele Lisi. Rinuncia alle vacanze estive per pianificare la riapertura dell’osteria e le impiega facendo stage di cucina e di sala. Ed è qui che nasce l’idea di inaugurare con #PortoLaPuglia a… l’Osteria il Trullo venerdì prossimo, giorno in cui Andrea compirà 25 anni.

#PortoLaPuglia a… Haute-Nendaz potrà contare sul sostegno del pastificio Divella di Rutigliano, di Oropan pane di Altamura Forte, del Salumificio Santoro di Cisternino, del Caseificio Laera di Noicattaro, sponsor storici del progetto, a cui questa volta si sono aggiunti le Cantine Girolamo e il Pastificio Pmc di Alberobello.

#PortoLaPuglia a…, marchio registrato, è un progetto autofinanziato che si realizza grazie agli sponsor e alla collaborazione di ristoratori all’estero che mettono a disposizione le loro cucine per organizzare gli eventi di promozione turistica ed enogastronomica della Puglia.