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"f1"Folie, sinonimo di ristorazione elegante e ricercata. Nulla lasciato al caso, ma una cura maniacale dei dettagli: estro e competenza in cucina, accuratezza nel servizio, estetica dei piatti. Anche gli eventi organizzati nel ristorante sono piena rappresentazione della filosofia che guida il lavoro dei proprietari Giovanni Fedele e Antonio Raffaele: appuntamenti di alto profilo, per un numero limitato di veri appassionati, con partnership
prestigiose. Venerdì 17 aprile, Folie ospiterà la Maison di Champagne Bruno
Paillard per la degustazione di quattro etichette in abbinamento a piatti studiati per l’occasione: Blanc de Blancs Réserve Privée, Brut Première Cuvée, Brut Assemblage Millesime 2004, Brut Rosé Première Cuvée. Si prospetta una straordinaria serata, un’esperienza sensoriale unica: complice la competenza Antonio Raffaele, Executive Chef e Sommelier, il menu "dialogherà" felicemente con gli champagne, enfatizzandone le qualità
e le caratteristiche.

A presentare la Maison di Reims, specializzata nella produzione di cuvées speciali e di alta gamma, ci sarà il Direttore Vendite Italia Paolo Leone, che guiderà la degustazione conducendo gli ospiti sino al gran finale: il complesso, ma intrigante abbinamento tra lo champagne rosé e il dessert ideato dallo Chef, grande amante delle sfide e profondo "f2"conoscitore della pasticceria francese. Gli Champagne Bruno Paillard sono prodotti secondo i metodi più tradizionali con le migliori uve disponibili nella Champagne delimitata dalla denominazione. Oltre all’uva proveniente dalle proprietà della Maison, l’uva viene acquistata da viticoltori indipendenti in oltre 30 villaggi. Questa ricchezza di scelta è la condizione indispensabile alla realizzazione di grandi assemblaggi. La Maison Bruno Paillard non produce champagne sec o demi-sec. Il dosaggio è sempre brut e ridotto al minimo indispensabile, al fine di rispettare la genuinità dei vini. Il motto di
Bruno Paillard è: "Firmo champagne rari".

Indispensabile la prenotazione: tel. 340 536 4024 – 0832 328259