Il 25 novembre a Taranto torna "Radici Wines Experience 2013"

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In programma a Taranto per il 25 novembre, torna l’evento che mette in primo piano la gastronomia pugliese e i vini del Sud avvalendosi del contributo di esperti specialisti in materia .

Per il quinto annuale appuntamento con Radici Wines Experience, che in autunno chiude un’intensa stagione di attività e si affaccia a quella a venire suggerendo nuovi spunti e proposte che l’esperienza avrà indicato come i più opportuni da valutare e perseguire, si è scelto il territorio delle Gravine tarantine per discutere e presentare progetti sulla Puglia più autentica del vino, del cibo e delle loro millenarie tradizioni. Nel Relais Histò di Taranto, come nel parco secolare da cui è circondato, gli ospiti di RWE potranno partecipare e animare il confronto su temi prioritari per la valorizzazione delle ricchezze della regione alla presenza di esperti del settore quali importanti produttori di vino e olio, rappresentanti delle associazioni di categoria, chef, maestri pizzaioli, giornalisti e addetti ai lavori e anche godersi un’esperienza diretta con l’enogastronomia più qualificata. La manifestazione, ideata e organizzata dall’Associazione ProPapilla guidata da Nicola Campanile col contributo dell’Assessorato alle politiche agricole della Regione Puglia, prenderà inizio con la presentazione ufficiale delle guide 2014 curate da ProPapilla, strumenti ideali per orientarsi tra le numerose ed eccellenti realtà in quanto a ristoranti e pizzerie della regione, Dolceguida da una parte e Pizzaviaggiando dall’altra, nelle nuove edizioni fresche di stampa, aggiornate e ancor più approfondite. Seguiranno le premiazioni dei locali che hanno ottenuto nell’ambito delle suddette i riconoscimenti più lusinghieri. Nel proseguo si terrà un dibattito sul tema di grande interesse del ripristino delle antiche vie di transumanza della regione, operazione implicitamente destinata a sviluppare l’ampliamento dell’offerta turistica e a favorire un ritorno anche economico alle zone interessate. Fra gli altri interverranno l’assessore regionale alle politiche agricole Fabrizio Nardoni, che insieme al consigliere Francesaco Laddomada illustreranno i possibili scenari di economie rurali da ricostituire a margine della rete di tratturi, allo stato attuale in gran parte abbandonati, e incoraggiando il confronto tra gli addetti ai lavori e i numerosi esperti presenti che forniranno un essenziale e competente contributo alla discussione. Sarà allestita a tal proposito una mostra d’immagini inerenti gli usi e i costumi della pratica della transumanza. Infine sarà presentata la quinta e appena ultimata edizione della guida Radici Wines, dettagliata panoramica sui vini da vitigno autoctono, che danno vita a Radici del Sud e anticipati gli interventi innovativi che renderanno il prossimo evento di giugno un contenitore di esperienze ed attività quanto mai pertinenti e di supporto ai fini commerciali e di divulgazione del patrimonio enoico autoctono dell’intero Sud Italia. RWE ospiterà anche, per sottolineare la peculiarità e la versatilità degli oli extravergine prodotti in Puglia, un ricco banco d’assaggio a disposizione dei partecipanti alla manifestazione per sperimentarne le differenti sfumature. La giornata si concluderà in tarda serata con le straordinarie varianti di pizza proposte e realizzate a quattro mani da grandi chef e maestri pizzaioli della regione in grado di esprimere gusto e talento di assoluta pregevolezza. Queste le promettenti accoppiate: da Vieste e Lesina (Gargano) Leonardo Vescera de Il Capriccio e Lucia e Nazario Biscotti delle Antiche Sere, da Andria (Alta Murgia) Felice Sgarra di Umami e Giovanni Fucci dell’Imperiale, da Taranto (Gravine tarantine) Agostino Bartoli del Gatto Rosso e Mirko Sardella de Le Vecchie Cantine e infine dal Salento Ippazio Turco di Lemì (Tricase) e Fernando Giannuzzi di Le Barrique di Martano. Per la realizzazione delle pizze, dagli impasti, alle farciture e ai condimenti, saranno utilizzati i migliori ingredienti di produzione locale e l’accompagnamento coi vini vincitori di Radici del Sud 2013 chiuderà degnamente un cerchio di inarrivabile delizia.