A Forte dei Marmi a tavola sulla spiaggia per riscoprire la tradizione

Tempo di lettura: 2 minuti

Proprio in Versilia era consuetudine preparare a casa il pranzo, da consumarsi poi sotto la tenda per vivere in famiglia o con gli amici quel momento socializzante. Quest’anno in giuria anche il gastronauta Davide Paolini che lancerà il panettone d’estate.
L’evento, per la prima volta in notturna, sarà seguito via web 2.0 dai foodblogger mentre il backstage sarà raccontato da Uno Mattina Estate d’Avenza Award, il premio Cruciani, quello dei famosi braccialetti in macramè, il premio ristorante Fuor d’acqua, il premio Milano Golosa, vini pregiati in magnum, una scultura in marmo del maestro coreano Kim Jae Kyeong proposta da Forte Magazine, week-end culturali negli alberghi della catena UNA Hotels, gli argenti di Cassetti, sono soltanto alcuni dei premi della XX edizione di “A tavola sulla spiaggia”, per la quale fervono i preparativi. Ideata da Gianni Mercatali, è uno show sulle “sabbie nobili“ di Forte dei Marmi al quale partecipano come concorrenti dodici fra signore e signori che con i loro piatti andranno a creare il menu dell’estate 2012. La manifestazione, per la prima volta in notturna, si svolgerà giovedì 23 agosto al Bagno Roma di Levante mentre la premiazione avrà luogo il giorno seguente nella storica Capannina. Negli anni si sono sfidati all’ultimo mestolo personaggi dello showbiz, nobili e gente comune, accomunati tutti dalla passione per i fornelli. Per questa edizione, semplicità in cucina e valorizzazione dei prodotti locali, ‘colti sul posto’, come si dice, a ‘chilometro zero’. Ma anche, per non buttar via niente, piatti dove la materia prima è costituita dagli “avanzi”, per una cucina del recupero. Ma l’ospite più atteso in Versilia è il panettone d’estate. Il gastronauta Davide Paolini porterà nell’evento questa “provocazione” che vede il coinvolgimento di pasticcieri artigianali. In particolare in Capannina, dopo la premiazione, il patron Gherardo Guidi taglierà un panettone di 5 chili realizzato dalla Pregiata Forneria Lenti di Grottaglie  (Taranto), prodotto con lievito madre con lunghe lievitazioni e cotto nel forno a legna. Scopo del concorso è quello di promuovere i migliori "giacimenti gastronomici" della nostra penisola, e non solo, insieme ai suoi vini. E proprio i vini saranno i protagonisti insieme al loro terroir. Dai Colli Orientali del Friuli Eugenio Collavini, dal Trentino lo spumante Ferrari, dal Veneto Aneri, Bellussi e la Sansonina di Zenato, dalla Toscana Cecchi, Val delle Rose in Maremma, Guicciardini Strozzi, La Poderina di Saiagricola, Tenuta Pordernovo e Castellare, dall’Umbria Arnaldo Caprai, dalla Sicilia Feudi del Pisciotto. In giuria, presieduta anche quest’anno dal simpatico e rigoroso Beppe Bigazzi, ristoratori stellati, per un totale di 9 stelle Michelin, produttori di vino insieme al campione del mondo dei sommelier Luca Gardini. Quest’anno A tavola sulla spiaggia verrà seguita e comunicata anche in diretta sul web 2.0 dai foodblogger, uomini e donne appassionati di cucina che scrivono e condividono le loro ricette, fotografandole, sui loro diari in ‘rete’. In particolare saranno coinvolti quei foodblogger raccolti nel libro “Fornelli in rete, la cucina italiana dei foodblog”, edito da Malvarosa, una sorta di ‘fotografia’ di quello che è attualmente il fenomeno in Italia, a cura di Francesca Martinengo, che farà parte della giuria. www.atavolasullaspiaggia.it