Rum da intenditori e dessert d’autore: a Milano la Zacapa Room

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Si è aperto nel cuore di Brera la Zacapa ROOM, il salotto temporaneo in cui scoprire Zacapa – il rum guatemalteco "invecchiato sopra le nuvole", da molti esperti considerato tra i migliori al mondo – e degustarlo in abbinamento ai dolci firmati da due tra i più grandi interpreti dell’alta gastronomia europea. Dal 23 novembre al 4 dicembre, in Via Fiori Chiari, si è creato uno spazio dedicato alle eccellenze da gustare, in cui trascorrere un dopo cena tra amici o partecipare ad un’approfondita degustazione guidata di rum e cioccolato.

Rum da consumo rigorosamente liscio e – come tutti i distillati scuri pregiati – tradizionalmente nel dopo pasto, per via della sua complessità aromatica e morbidezza, Zacapa è ideale anche in accompagnamento a piatti dolci, con cui presenta grandi affinità. Un’esperienza straordinariamente appagante, in grado di compiacere anche i palati più esigenti: alla Zacapa ROOM, era aperta ogni giorno dalle 21, si sono potuti assaporare i dessert creati appositamente da Andrea Berton – direttore e chef de cuisine de Il Ristorante Trussardi Alla Scala, il 2 stelle Michelin situato nel pieno centro di Milano – e dallo spagnolo Mario Sandoval – giovane chef del ristorante stellato Coque, tra i pionieri dell’avanguardia culinaria madrileña.

La Zacapa ROOM inaugura pochi mesi dopo la felice esperienza di Torino, dove ha debuttato lo scorso maggio con grande successo. Lo spazio milanese è aperto dal martedì alla domenica dalle 15.30 alle 24; ogni giorno, è possibile scoprire i tre rum della gamma – Zacapa 23, 23 Etiqueta Negra e XO – e, nel tardo pomeriggio/sera, partecipare a degustazioni didattiche di rum e cioccolato, guidate dal Brand Ambassador; i posti possono essere prenotati all’indirizzo www.rumzacapa.it.

Elegante e dal décor curato, la Zacapa ROOM è un ambiente informale e rilassante, distribuito su due livelli. Gli ospiti sono accolti in uno spazio total black vivificato da dettagli e tocchi in oro: al piano terra la lounge ed al piano superiore la sala per le degustazioni didattiche. Gli allestimenti evocano gli elementi distintivi di Zacapa: dalle pareti realizzate con i fusti di canna da zucchero (il cui puro succo, il ‘miel virgen’ è l’ingrediente principale di Zacapa), ai video che ne proiettano la produzione – un processo in cui si intrecciano tradizione, autenticità e devozione – alle fotografie che ne raccontano i luoghi e la lavorazione (come ‘la casa sobre las nubes’, sugli altopiani guatemaltechi, dove matura Zacapa). Sei vetrine su strada ospitano le inconfondibili bottiglie, rese ancora più preziose dagli espositori in foglia d’oro.