L’eccellenza di Puglia da oggi vanta un fresco germoglio nei ricevimenti. Un nuovo viaggio gastronomico di stile e raffinatezza in cui si uniscono due grandi protagonisti made in Puglia.
Villa de Grecis sceglie Pasquale Procacci Leone, direttore della scuola di cucina Anice Verde che è diventato Executive Chef di struttura.
La ricca storia di Villa de Grecis si armonizza in maniera magistrale con il sofisticato tocco d’avanguardia di Pasquale Procacci …

Si è svolto nella città della disfida l’Eraclio d’oro, il concorso gastronomico di cucina e pasticceria, riservato a professionisti e allievi, organizzato dall’Associazione cuochi e pasticceri BAT, aderente alla FIC, Federazione italiana cuochi, giunto alla sua quarta edizione. Il concorso ha avuto il patrocinio della Regione Puglia, Provincia B.A.T., Comune di Barletta e della U.R.C.P., Unione Regionale Cuochi Puglia.
Un trionfo di sensi quello proposto dai concorrenti al premio, dalla vista …

La Puglia Center of America ha nominato lo Chef Pugliese Pasquale Martinelli originario di Mola di Bari e trapiantato a New York, quale membro consigliere delle Arti Culinarie della Puglia Center of America. Martinelli, vanta oramai un’esperienza ventennale nel settore della ristorazione, ed è diventato un volto noto al pubblico americano, dopo essere stato invitato dalla famosa conduttrice televisiva e donna d’affari, Marta Stewart, che ha aiutato il nostro Chef …

La redazione de “La Madia Travelfood” in collaborazione con Oraviaggiando.it si sta preparando al lancio di un nuovo progetto avente lo scopo di avvicinare i giovani appassionati della buona cucina al mondo dell’alta ristorazione italiana, iniziativa senza scopo di lucro che coinvolgerà i più importanti esponenti della ristorazione Gourmet. Lo scopo è rendere i ragazzi sempre più consapevoli dell’eccellenze del nostro Bel Paese permettendo loro di fare un’esperienza diretta a …

Ci sono incontri che nascono per caso e restano nella memoria, per quella sensazione di affinità, di simpatia che trasmettono. Di essi quello con Georg Wiedenhofer, Chef di grande maestria, è certamente da raccontare.
Classe 1975, di origine tirolese, Georg regna nella cucina del Romantik Hotel Post, uno splendido albergo di montagna sito a Nova Levante, a pochi chilometri da Bolzano. Un luogo che potremmo definire “del cuore”, incastonato nel paesaggio …

La Costiera sorrentina si attesta sempre più come luogo dell’alta ristorazione. Parte oggi Festa a Vico, creatura di Gennaro Esposito, bistellato chef della Torre del Saracino di Seiano, vico Equense. In grandi chef sono in parte in arrivo, molti già presenti da ieri sera. Con loro, produttori ed esperti del mondo dell’enogastronomia. E se ieri sera l’attenzione è stata tutta presso lo stabilimento il Bikini, dove dalle 20.30, al ristorante …

Classe 1965, pugliese e con migliaia di chilometri alle spalle. Antonio Vasto è, oggi, un apprezzato e stimato Chef professionista. Il suo regno è la cucina ed attualmente svolge il suo lavoro in uno splendido resort in provincia di Bari.
Al comando di una squadra composta da sette “colleghi”, come lui stesso ama definirli, fra capo-partita, pasticciere e comì, cura la preparazione di deliziose specialità della tradizione locale e del patrimonio …

Vi sono pugliesi che, pur vivendo all’estero, riescono a mantenere un legame vivo e fecondo con la propria terra di origine, con le proprie radici culturali e sociali e diventano nel contempo cittadini a pieno titolo nei Paesi che li ospitano e che li vedono attivamente e con successo impegnati in diversi settori.
Fra di essi vi è certamente Renato Carati, chef e imprenditore nel settore della ristorazione in Belgio. Lo …

Villa d’Amelia è un’antica residenza dell’Ottocento situata sul crinale di una collina in località Manera a Benevello, Alba e immersa nei noccioleti con vista sulle colline del Barolo e sulle Alpi. Recentemente ristrutturata, la proprietà conta 37 camere di cui 32 doppie, 2 junior suite e 3 suite, tutte finemente arredate in stile contemporaneo. Lo chef Damiano Nigro, astro nascente dell’alta gastronomia italiana, è alla guida del pluripremiato ristorante, che …

Ritorna nelle aule di Anice Verde la grande pasticceria francese. Si terrà il 10 e 11 maggio la due giorni con Stéphane Betmon chef pâtissier quotatissimo residente a Roma. Ingredienti scelti con attenzione e amore, combinati con audacia e rispetto, per Stéphane la pâtisserie è un’espressione artistica a sé stante, capace di suscitare emozioni intense. Sempre in cerca di nuovi sapori, di consistenze e di forme sorprendenti, la pâtisserie …

Tutto pronto per l’evento speciale “Un Teatro da Gustare” di Anice Verde che si terrà alle ore 21, sabato 26 febbraio in via salaria 3 a Corato.
Un percorso gastronomico, storico e culturale attraverso il mondo dei grandi teatri italiani: ogni piatto del menù sarà ispirato al Petruzzelli di Bari, al Regio di Parma, alla Scala di Milano, alla Fenice di Venezia e al teatro San Carlo …

Paolo Marchi ossia “della curiosità” sinonimo di continuo cambiamento: questa la sintesi della felice intuizione che porta la “sua” manifestazione “Identità golose” alla settima edizione, quella dei magnifici sette, non della crisi del settimo anno, ironizza Paolo in apertura della Convention.
E’ il più importante appuntamento italiano dedicato alla scena gastronomica, ora esportato anche nel mondo: conferma il ruolo di Milano come traino e tendenza nei diversi settori …

Ha ricevuto l’adesione del Ministero per le Pari Opportunità, di decine di Comuni, organizzazioni laiche e religiose, Università, parlamentari dei due schieramenti e sostenitori noti come Maria Grazia Cucinotta e Gianna Nannini. Adesso la Campagna Noppaw - Nobel Peace Prize For African Women – promossa in Italia dal CIPSI – Coordinamento di Iniziative Popolari di Solidarietà Internazionale - e dall’ associazione Chiama l’Africa, arriva a Sorrento e approda alle Giornate …