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Cogliere l’essentia loci – quello che i francesi riassumono felicemente con il termine terroir – è il miglior omaggio che si possa fare alla terra, alle tradizioni, alla memoria e alla storia che esprimono l’omonimo vino Primitivo della cantina Ognissole. Per riuscirci, abbiamo deciso di partire proprio dai racconti, dalle voci di chi questo patrimonio l’ha conosciuto e fatto crescere, di chi questo patrimonio vuole difendere e salvaguardare, di chi con questo patrimonio ci lavora tutti i giorni creando risorse, ricchezza e nuovi valori.
Sabato 17 dicembre dicembre, dalle ore 10:30, si terrà, infatti, presso il Cinema Vittoria di Sava (TA) il convegno "Essentia Loci – la vite, la pietra, la storia, l’identità".
Introduce Matteo Santoiemma, direttore generale Ognissole
Intervengono:
- Mario Annoscia, professore e studioso di cultura locale
- Rossella Barletta, scrittrice, autrice del libro “Pietre del Salento”
- Antonio Buccolieri, vendemmiatore
- Nico Bello, cantiniere
- Antonio Greco, medico, esperto di storia del paesaggio rurale
- Massimiliano Saracino, architetto
- Pierpaolo Sirch, agronomo di Ognissole
- AD Feudi di San Gregorio
Coordina Danilo Giaffreda, architetto e gastronomo