Di: Michele Traversa
Le specialità alimentari arrivano nello Spazio grazie alla famiglia Tiberino
Lunedi prossimo 25 giugno si terrà a Colonia una degustazione molto speciale. Alle 11.30 presso il centro ESA il dott. Raffaele Tiberino della SUDALIMENTA SRL e 2 astronauti NASA ed ESA, fra cui l’Italiano Luca Parmitano, si
incontreranno per degustare il menù Italiano, preparato ed offerto dall’azienda Barese, per il consumo “on board” nel corso della prossima missione 2013.
Non è la prima volta che la SUDALIMENTA SRL contribuisce a questo genere di missioni, infatti già nel 2007 essa offrì per la prima volta, in collaborazione con la sezione dell’Accademia della Cucina Italiana in Florida, il menù Italiano per il
primo “CONVIVIO SPAZIALE” della storia, tenutosi a bordo della Stazione Spaziale Internazionale (ISS) nel corso di una missione comandata dall’astronauta Italiano Paolo Nespoli.
Anche nel 2011, per l’ultimo volo dello Shuttle, il menù è stato elaborato e realizzato dalla SUDALIMENTA SRL che, anche in quel caso, si è mostrata capace di rispondere perfettamente a tutte le non poche esigenze che un pasto da astronauta richiede.
In queste circostanze infatti sono molte le variabili da considerare insieme ai gusti dell’equipaggio: il packaging ad esempio deve essere realizzato esclusivamente in buste di plastica, il vetro ed il metallo sono esclusi per problemi legati ai rischi di rotture (per il vetro) e di tagli (per il metallo), inoltre devono essere esclusi tutti i prodotti che possono produrre briciole in quanto nell’abitacolo una briciola vagante in assenza di gravità potrebbe causare grossi problemi
all’incolumità di tutto l’equipaggio.
Questi sono solo alcuni dei parametri da rispettare per poter offrire una gamma completa di portate Italiane, dall’antipasto al dolce, da consumarsi in un ambiente alquanto insolito ma la piccola azienda Barese, con una storia centenaria, ci è riuscita per ben 3 volte portando così la cucina Italiana alle stelle.
In foto il dott. Raffaele Tiberino della Sudalimenta srl insieme all’astronauta Paolo Nespoli. Più in basso una locandina pubblicitaria dell’azienda pugliese
© RIPRODUZIONE RISERVATATag: colonia , convivio spaziale , luca parmitano , menù pugliese , packaging , raffaele tiberino , sudalimenta srl
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