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         Direttore responsabile: Michele Traversa
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Articoli nella categoria food e dintorni


Extravergine e soia uniranno Puglia e Giappone. Innovazione e nutraceutica il caso di Martina Franca
15 nov 2017 | Nessun Comento | 728 Visite
Di:
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Soia, un legume che contribuisce ad abbassare il colesterolo, è benefico per l’intestino e aiuta il sistema nervoso. Olio extravergine di oliva artigianale, una spremuta di olive selezionate dal Mastro oleario e che aiuta ad accrescere il livello del colesterolo buono (HDL), contiene antiossidanti preziosi per il benessere e la prevenzione de [...]

Il 18 e 19 novembre “L’Approdo del Gusto”: a Marina di Scarlino (Grosseto) la qualità si fa arte
15 nov 2017 | Nessun Comento | 200 Visite
Di:
IlBeccofino_2
A Marina di Scarlino (Grosseto) la qualità si fa arte. Uno dei luoghi più esclusivi della Toscana, ospita “L’Approdo del Gusto – Rassegna dei piaceri della vita”. Enogastronomia, artigianato, laboratori, mostre, spettacoli si fondono in un calendario che trova il suo teatro naturale sul mare, davanti al meraviglioso orizzonte che si per [...]

Da Kawasaki City a Martina Franca in visita il 14 e 15 novembre per l’olio nuovo dal gusto artigianale
12 nov 2017 | Nessun Comento | 420 Visite
Di:
UNA OLIVA LECCINA VALLEDITRIA (1)
Sarà un viaggio ai confini opposti del mondo del gusto. Dall’olio di sesamo tostato, dal caratteristico sapore amarognolo, fino al variegato fruttato dei nostri extravergini di oliva dal gusto artigianale. E’ in arrivo a Martina Franca, cuore della millenaria tradizione gastronomica della Valle d’Itria, una delegazione giapponese di buyers. L [...]

Il gelato artigianale di Mokambo a Ruvo di Puglia, una storia “regale” lunga mezzo secolo
9 nov 2017 | Nessun Comento | 250 Visite
Di:
I fratelli Vincenzo e Giuliana Paparella
Uova, zucchero, latte e aromi naturali. È la ricetta del gelato. Cosa c’è di più semplice e di più goloso? Eppure perchè è così difficile trovare un autentico prodotto artigianale? Gli ultimi fatti di cronaca ce lo hanno dimostrato con l’operazione dei carabinieri forestali della Puglia che hanno sequestrato due tonnellate di materie scadute [...]

Arrivano in Italia “Tim Tam”, i biscotti al cioccolato australiani
8 nov 2017 | Nessun Comento | 304 Visite
Di:
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Con l’arrivo del Natale si avvicina anche il momento della cioccolata e da oggi tutti gli italiani avranno una occasione in più…TIM TAM delizia di cioccolato sia interna che esterna. Sbarcano da oltre oceano i biscotti più buoni e famosi d’Australia che grazie all’accordo con la società italiana effezeta Distribution, potranno essere finalmen [...]

Cibo e colori del Sud 2017, il 14 e 15 novembre la rassegna enogastronomica al “Nettuno” di Molfetta
7 nov 2017 | Nessun Comento | 701 Visite
Di:
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L’edizione 2017 vede la collaborazione dell’Associazione italiana celiaci, sezione Puglia, e l’Associazione Agata volontari contro il cancro “Cibo e colori del Sud” gli assoluti protagonisti dell’annuale appuntamento della rassegna enogastronomica, organizzata dall’Associazione cuochi baresi, in programma presso la sala ricevimenti “Nettuno” [...]

L’8 novembre a Cortenova Ricevimenti la Iª Edizione del Concorso Pasticceri Dolce Puglia 2017
3 nov 2017 | Nessun Comento | 319 Visite
Di:
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Dolce Puglia, la rassegna dei vini dolci pugliesi e della pasticceria, cioccolateria e caseari regionali, giunta alla sua XI Edizione, rafforza il suo format con la I Edizione del Concorso Pasticceri Dolce Puglia 2017 che si terrà l’8 novembre, ore 17.30, presso Cortenova Ricevimenti (Casamassima-BA). Il Concorso, promosso dall’Associazione [...]

Il 6 novembre a Lucera arriva il Festival italiano della Cucina con la cozza tarantina
1 nov 2017 | Nessun Comento | 306 Visite
Di:
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Torna il Festival italiano della Cucina con la cozza tarantina, organizzato dal Centro di Cultura Renoir di Taranto. Per la prima volta, il festival itinerante ideato da Cosimo Lardiello, presidente del Centro Renoir, arriva nel Foggiano, più precisamente a Lucera, con la formula «cinque chef per cinque pietanze». I cinque maestri della cucin [...]

Dal 27 al 29 ottobre a Vetrella (Viterbo) la Festa dell’Olio Extravergine di Oliva Novello
27 ott 2017 | Nessun Comento | 185 Visite
Di:
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Definito il programma della Festa dell’Olio Extravergine di Oliva Novello, che si terrà a Vetralla (VT) dal 27 al 29 ottobre prossimi, non resta che attendere l’evento per vivere un weekend fra un alternarsi di conoscenze, emozioni e sapori. La manifestazione, organizzata dall’Amministrazione Comunale e sostenuta dal Consiglio Reg [...]

Dal 28 al 31 ottobre a Fasano la 2ª edizione di GhiottoFaso. Tanti i moviti per farvi visita
25 ott 2017 | Nessun Comento | 369 Visite
Di:
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Torna a Fasano il “GhiottoFaso”…. Da sabato 28 a martedì 31 ottobre 2017 si svolgerà a Fasano la seconda edizione del GhiottoFaso. Tema principale dell’evento sarà la gara culinaria fra i piatti tipici del nostro territorio proposti e preparati da Associazioni e Comitati rappresentanti Fasano centro e frazioni. Stand e [...]

Vacche felici, latte nobile. A Valenzano, successo della scienza che si racconta ai consumatori
18 ott 2017 | Nessun Comento | 292 Visite
Di:
9 PASCOLO VACCA GUARDA
Andiamo a fare la spesa, ci sono sei caciocavalli, in apparenza tutti uguali. Ma a guardare bene, con qualche secondo di attenzione, notiamo subito la differenza: è il colore. Dipende da come l’animale è stato alimentato: la differenza inizia qui, e non è solo racchiusa nel prezzo. “Latte 4.0 – Istruzioni per il futuro”, che oggi nell’Aula Ma [...]

Appuntamento con la Daunia 2017. La Puglia del cibo giusto: da Orsara a Lecce il tour di Peppe Zullo
14 ott 2017 | Nessun Comento | 319 Visite
Di:
acld
Oltre 1000 ospiti, più di 30 produttori, 18 cantine e poi cuochi e relatori da tutto il mondo hanno dato lustro alla ventiduesima edizione di “Appuntamento con la Daunia”, a Orsara di Puglia, nelle giornate di domenica 8 e lunedì 9 ottobre. Nelle tenute di Peppe Zullo, lo chef del “matrimonio” tra la terra e la tavola, “Il cibo giusto – The r [...]

FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA. I vincitori dei premi Chef Emergente e Pizza Chef Emergente 2017
12 ott 2017 | Nessun Comento | 263 Visite
Di:
witaly
Si è conclusa oggi la nota kermesse del gusto organizzata dai primi anni duemila da Witaly e dal critico enogastronomico Luigi Cremona, cacciatore di talenti in cucina da moltissimi anni. Stessa location delle scorse edizioni,  le Officine Farneto, quando l’evento era conosciuto come Cooking For Art; cambio nome, quindi, ma stesse finalità un [...]
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Il mondo visto di Traversa
Storie intorno al globo di un simpatico viaggiatore
di Michele Traversa
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