Si svolge a Bari, in Piazza Libertà, dal 31 maggio al 2 giugno, la RASSEGNA GASTRONOMICA DEL BUONPESCATO ITALIANO, momento clou del progetto promosso dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali – Direzione Generale delle Pesca Marittima e dell’Acquacoltura e realizzato con il contributo del Fondo Europeo per la Pesca, che ha come obiettivo la valorizzazione e la promozione delle specie ittiche nazionali con particolare riferimento a quelle …

La parola d’ordine è biodiversità. E sarà declinata secondo tutti i significati che sono la filosofia di Slow Food: tutela dell’ambiente, benessere animale, sicurezza alimentare, valorizzazione del tipico senza cedimenti al mercato e attuata con i Presidi internazionali. Tutto questo ci sarà nelle Giornate nazionali che la Condotta delle “Murge” di Slow Food tiene ad Altamura (Ba) dal 24 al 30 maggio, in piazza Resistenza, con la partecipazione della Fondazione …

Ricco ed inebriante: un titolo misterioso come il fiore dei fiori, il più potente afrodisiaco naturale per un aperitivo cromo sensoriale ideato e curato dal critico d’arte contemporanea e chakra chef Grazia De Palma in collaborazione sinestetica con il caffè boutique Fitzcarraldo (via De Giosa n.2, Bari).
Un gioco seducente ricamato sulle note mentali delicate ed auliche del paradise lost di J. Milton, con la poetica mercificazione dei ricordi di un …

Non si affievolisce l’eco della manifestazione mondiale “Mordi la Puglia” che ha visto offrire in decine di ristoranti italiani nel mondo il piatto per eccellenza della gastronomia pugliese “Riso Patate e Cozze”, rivista nella classica tradizione o nella variante estiva con le zucchine o con altre “rivisitazioni” dettate dalla reperibilità degli ingredienti.
Organizzata dal giornalista enogastronomico Sandro Romano Console per il Sud Italia dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica (coadiuvata da una folta …

Eccellenza, secondo i cinque sensi e con l’aggiunta di un sesto: quello internazionale Made in Puglia. Meltin’ Pot, l’azienda del leccese che veste il mondo alla moda, ha disegnato le divise da cuoco della Mediterranean Cooking School di Ceglie Messapica. E’ solo una anticipazione dello stile autenticamente giovane, e dinamico, della Scuola di Cucina Mediterranea che prenderà il via mercoledì 8 maggio. Ma le prime lezioni quali saranno? Una full …

La tradizione nelle mani, ignare del miracolo compiuto nel trasformare i prodotti della terra in piatti prelibati. Al fornello da Ricci, in contrada Montevicoli a Ceglie messapica, l’esperienza della tavola è unica: per la serata Mordi la Puglia, ideata da Sandro Romano e dalla Compagnia della Lunga tavola, ha offerto ai commensali l’immancabile “riso patate e cozze”. E sì, la zucchina c’era, ma il tocco finale è stato il filo …

Appuntamento da non perdere per gli appassionati dei formaggi domenica 28 aprile 2013.
Ceglie Messapica (Brindisi) si trasformerà, infatti, in una grande tavola dove sarà possibile provare e conoscere le eccellenze casearie del Sud.
Per la prima volta in Puglia un evento dedicato esclusivamente ai formaggi, che rappresentano uno dei più grandi patrimoni gastronomici della regione.
Ceglie Cheese nasce da un’idea di Francesco Nacci (ristorante Botrus) e di Angelo Silibello (ristorante Cibus) in …

Il 22 aprile p.v. si svolgerà presso villa Romanazzi Carducci il primo Festival Franciacorta a Bari, manifestazione promossa dall’AIS Bari.
Oltre alle degustazioni aperte al pubblico, sono previsti momenti dedicati alla stampa e agli operatori del settore nonché spazi di approfondimento con due seminari: alle 16,30 la dott.ssa Teresa Garofalo parlerà di “Franciacorta al femminile: esperienze a confronto”, con ospiti una chef barese ed una produttrice franciacortina, alle 19 la prof.ssa …

Anche in ambito gastronomico, è necessario essere custodi della propria cultura, della propria storia e delle proprie tradizioni, per poter offrire un’emozione, un momento di gioia e di soddisfazione a chi, con curiosità, voglia di scoperte e di nuove sensazioni, si accosta ad una cucina diversa dalla sua.
Purtroppo, però, capita di imbattersi in attività ristorative di basso livello, avulse da una autentica cultura della buona tavola, le quali, perseguendo come …

Partirà da Benevento oggi 15 aprile il tour campano del BUONPESCATO ITALIANO, un’occasione per imparare a conoscere e riconoscere le specie ittiche nazionali. L’iniziativa, promossa dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali – Direzione Generale delle Pesca Marittima e dell’Acquacoltura, ha come obiettivo la valorizzazione e la diffusione della conoscenza delle specie ittiche nazionali con speciale riferimento a quelle meno conosciute ma dotate di preziose qualità nutrizionali, ottime caratteristiche …

Dal Vinitaly di Verona agli Emirati Arabi Uniti, prosegue senza sosta l’attività promozionale della Scuola Internazionale di Cucina Mediterranea di Ceglie Messapica. I risultati stanno arrivando, ad iniziare dal tutto esaurito per i due corsi di cucina mediterranea per cuochi e pasticcieri di professione, varati dal Comune di Ceglie Messapica, capofila del progetto Interreg In.Co.Me., in collaborazione col Comune di Carovigno e altri partner Greci.
Vinitaly ha consacrato l’interesse della stampa …

Sarà lo splendido scenario del Resort Masseria Caselli di Carovigno a ospitare le attività previste a Radici del Sud 2013, l’annuale autorevole evento intorno all’autoctono. Il relais immerso nella campagna brindisina fra alberi secolari di olivo e di carrubo, accoglierà i partecipanti al Salone del vino da vitigno autoctono offrendo loro il massimo del comfort. Sono attesi fra meno di tre mesi centinaia di appassionati che in qualità di produttori, …

“Oolivoo celebra la Puglia, per il momento a casa nostra, tra poco in Italia, presto nel mondo”. Parola di Albano Carrisi che ha inaugurato a Taranto in piazza Ebalia 4/d il terzo ristorante della catena nata due anni e mezzo fa. I primi due locali a Bari, la prossima apertura già in calendario a Milano. “Poi sarà la volta della Russia, San Pietroburgo e Mosca, e da lì si volerà …