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         Direttore responsabile: Michele Traversa
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Articoli nella categoria food e dintorni


Vacche felici, latte nobile. A Valenzano, successo della scienza che si racconta ai consumatori
18 ott 2017 | Nessun Comento | 226 Visite
Di:
9 PASCOLO VACCA GUARDA
Andiamo a fare la spesa, ci sono sei caciocavalli, in apparenza tutti uguali. Ma a guardare bene, con qualche secondo di attenzione, notiamo subito la differenza: è il colore. Dipende da come l’animale è stato alimentato: la differenza inizia qui, e non è solo racchiusa nel prezzo. “Latte 4.0 – Istruzioni per il futuro”, che oggi nell’Aula Ma [...]

Appuntamento con la Daunia 2017. La Puglia del cibo giusto: da Orsara a Lecce il tour di Peppe Zullo
14 ott 2017 | Nessun Comento | 248 Visite
Di:
acld
Oltre 1000 ospiti, più di 30 produttori, 18 cantine e poi cuochi e relatori da tutto il mondo hanno dato lustro alla ventiduesima edizione di “Appuntamento con la Daunia”, a Orsara di Puglia, nelle giornate di domenica 8 e lunedì 9 ottobre. Nelle tenute di Peppe Zullo, lo chef del “matrimonio” tra la terra e la tavola, “Il cibo giusto – The r [...]

FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA. I vincitori dei premi Chef Emergente e Pizza Chef Emergente 2017
12 ott 2017 | Nessun Comento | 213 Visite
Di:
witaly
Si è conclusa oggi la nota kermesse del gusto organizzata dai primi anni duemila da Witaly e dal critico enogastronomico Luigi Cremona, cacciatore di talenti in cucina da moltissimi anni. Stessa location delle scorse edizioni,  le Officine Farneto, quando l’evento era conosciuto come Cooking For Art; cambio nome, quindi, ma stesse finalità un [...]

LATTE 4.0. Ad Agrilevante l’evento sulle 10 cose da sapere prima di comprarla
10 ott 2017 | Nessun Comento | 396 Visite
Di:
burrata con goccia di latte
L’Oro Bianco di Puglia è una merce come le altre oppure è un alimento funzionale per la nostra salute? Dipende, e i distinguo iniziano nei campi e proseguono fino allo scaffale dei supermercati. A svelare i “segreti” del latte sarà la scienza, ma il linguaggio sarà quello chiaro e diretto a noi consumatori. Sono gli ingredienti dell’evento sc [...]

Il miglior «Bar dell’Anno» italiano è “300mila Lounge» a Lecce
5 ott 2017 | Nessun Comento | 326 Visite
Di:
300mila-lounge
Il miglior «Bar dell’Anno» italiano è “300mila Lounge» a Lecce, mentre a Caserta «Hackert» merita la menzione speciale. La 18/ma edizione della «Guida «Bar d’Italia del Gambero Rosso 2018» e la giuria della stampa premiano due talenti di ritorno, dopo esperienze lavorative all’estero, al Sud dove stanno sviluppando innovative formule di risto [...]

Appuntamento con la Daunia: una due giorni dall’8 ottobre con ospiti da tutto il mondo a Orsara
5 ott 2017 | Nessun Comento | 227 Visite
Di:
peppe-zullo66
Peppe Zullo seduto tra i rami di un ulivo secolare. E’ questa l’immagine-copertina del 22esimo “Appuntamento con la Daunia”, l’evento che, domenica 8 e lunedì 9 ottobre 2017 (ingresso su invito), farà giungere a Orsara di Puglia, nella tenuta di Villa Jamele, opinion leader, cuochi, docenti e giornalisti da tutto il mondo per discutere de “Il [...]

Dal 7 al 10 ottobre arriva a Roma il Festival della Gastronomia
2 ott 2017 | Nessun Comento | 262 Visite
Di:
witaly
Pochi giorni all’apertura del FESTIVAL DELLA  GASTRONOMIA, collaudato format contenitore di eventi enogastronomici organizzato da Witaly presso le Officine Farneto a Roma dal 7 al 10 ottobre.  Si coniugano i temi della gara con intrattenimenti legati al mondo del gusto e del cibo. Come sempre non mancano gli attesi premi Miglior Chef Emergent [...]

I Primi d’Italia. Tra i Villaggi quello dei Primi di Mare di Porto Sant’Elpidio
25 set 2017 | Nessun Comento | 261 Visite
Di:
conferenza_porto_santelpidio_1
Si è tenuta oggi, nella Sala Giunta del Comune di Porto Sant’Elpidio la terza e ultima conferenza di presentazione della XIX edizione de I Primi d’Italia, a Foligno dal 28 settembre al 1 ottobre 2017. Protagonisti anche i rapporti sempre più stretti tra Umbria e Marche, grazie alla partecipazione al Festival Nazionale dei Primi Piatti di un i [...]

Si presenta il 23 settembre “Filiera di legumi”, da Gravina l’ambizioso progetto di Andriani
22 set 2017 | Nessun Comento | 124 Visite
Di:
Andriani - Filiera
Andriani S.p.A., azienda pugliese leader nell’innovation food, presenta sabato 23 settembre (ore 18.00 all’interno di Murgia è Fiera) un progetto di Filiera controllata di Legumi per la produzione della propria pasta senza glutine. Si punta entro il 2020 a coinvolgere gli agricoltori di Puglia e Basilicata per una superficie minima di 8.000 e [...]

Peppe Zullo l’8 e 9 ottobre ad Orsara porta il 22esimo appuntamento con la Daunia
21 set 2017 | Nessun Comento | 216 Visite
Di:
Risto Expo - Erba 15 Febbraio 2017 (19)
“Il cibo giusto – The right food”: sarà questo il tema al centro del 22esimo Appuntamento con la Daunia, l’evento organizzato da Peppe Zullo, cuoco pugliese diventato uno dei più apprezzati alfieri del buon gusto italiano. Domenica 8 e lunedì 9 ottobre 2017, a Orsara, la tenuta di Villa Jamele accoglierà opinion leader, cuochi, esperti del fo [...]

Stammibene. Apre a Bari il primo mercato con cucina progettato da chi lo userà
11 set 2017 | Nessun Comento | 369 Visite
Di:
Stammibene_pratavolo
Un orto verticale e una parete di erbe aromatiche, un ‘pratavolo’ dove fare colazione con i gomiti sull’erba fresca nel cuore della città, un bar con l’offerta di colazioni dolci, salate e internazionali. Sono solo alcune delle ispirazioni proposte dai 100 Ambasciatori del Gusto, selezionati in tutta Italia, divenute realtà a StammiBene, il p [...]

Il 27 settembre per la Vª edizione del Premio Vincenzo Caramia riconoscimenti per le chef stellate pugliesi
11 set 2017 | Nessun Comento | 385 Visite
Di:
ladychef
Si svolgerà il prossimo 26 settembre nel ristorante America del Park Hotel San Michele di Martina Franca la quinta edizione del premio dedicato al pioniere della gastronomia martinese “Vincenzo Caramia”.  L’edizione di quest’anno assegnerà i premi alle Tre Lady Chef Stellate di Puglia, Maria Cicorella, Antonella Ricci e Teresa Gal [...]

Dal 14 al 16 Settembre lo Chef stellato Andrea Berton sarà ospite di Borgo Egnazia
1 set 2017 | Nessun Comento | 290 Visite
Di:
Berton Borgo Egnazia
Borgo Egnazia si conferma luogo unico di celebrazione delle eccellenze pugliesi e italiane e lo fa con un ospite d’eccezione: Andrea Berton. Per la prima volta lo Chef friulano e milanese da adozione sarà in Puglia per deliziare con la sua cucina e con i suoi racconti gli appassionati delle esperienze culinarie più raffinate. Andrea Berton è [...]
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