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         Direttore responsabile: Michele Traversa
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Articoli nella categoria food e dintorni


Angelo Sabatelli trasloca a Putignano, l’avventura è ricominciata nell’antico palazzo Romanazzi
15 mag 2017 | Nessun Comento | 261 Visite
Di:
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“Take risks and conquer your fear, corri i rischi e affronta le tue paure. È il motto che mi segue come un mantra ormai da anni e ha traslocato con me nella nuova casa a Putignano”. La vita nuova dello chef Angelo Sabatelli comincia da qui, dal civico 1 di via Santa Chiara, nel centro storico della città dove si celebra il carnevale più lungo [...]

Il 12 maggio a San Giovanni Rotondo alla Casa Sollievo un laboratorio permanente sul pane
11 mag 2017 | Nessun Comento | 243 Visite
Di:
ANTONIO CERA GRANO IL PANE CHE FA BENE
Un sorriso, un momento di spensieratezza e quel sapore speciale del pane buono, che non affatica la digestione. Ecco gli ingredienti, altamente selezionati, del pomeriggio con le mani in pasta dedicato ai piccoli pazienti di Oncoematologia Pediatrica dell’IRCCS Casa Sollievo della Sofferenza di San Giovanni Rotondo. L’appuntamento con il labo [...]

Prosciutto San Daniele va in tournée. A giugno in cinque tappe da Milano a Bari
10 mag 2017 | Nessun Comento | 237 Visite
Di:
Prosciutto
Fissate le date di Aria di Festa, la manifestazione dedicata al prosciutto Dop di San Daniele del Friuli; tante le novità per l’edizione 2017 tra cui il cambio del nome dell’evento, che si trasforma di “Aria di San Daniele”. Ma l’aspetto più curioso dello storico appuntamento enogastronomico, che si terrà il 23, [...]

Stelle e Stellati all’hotel La Madonnina di Ischia dal 12 al 14 maggio per il Festival della Cucina Partenopea
9 mag 2017 | Nessun Comento | 165 Visite
Di:
DANI MAISON_10
Da venerdì 12 a domenica 14 maggio l’hotel La Madonnina di Ischia ospiterà una kermesse di cucina e stelle: il primo Festival della Cucina Partenopea (Stelle e Stellati). Un accostamento letterale e metaforico che prevede la presenza dello chef stellato Nino Di Costanzo, originario dell’isola, e dell’attrice Maria Mazza come madri [...]

‘Ricette scumbenate’, dodici storie pop di cucina atipica del Salento
5 mag 2017 | Nessun Comento | 220 Visite
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Il Salento contemporaneo in dodici storie tutte da gustare. Si chiama “Ricette scumbenate. Dodici storie pop di cucina ‘atipica’ del Salento” il progetto firmato dal laboratorio di comunicazione Big Sur in collaborazione con Industria Servizi Grafici Panico, che raccoglie le proposte culinarie di dodici chef per passione, dalla cantante al co [...]

Successo di pubblico per Libando, il festival che vuole recuperare la memoria storica della Capitanata
25 apr 2017 | Nessun Comento | 530 Visite
Di:
libando2017-7
‘Chi semina buon grano, ha poi buon pane”, recita un proverbio popolare che ben si sposa con le finalità e il tema della 4^edizione di ‘Libando, viaggiare mangiando’ conclusasi ieri a Foggia e organizzata come sempre dal Comune di Foggia, Assessorato alla Cultura, in collaborazione con l’associazione Di terra di mare, l’impresa cr [...]

Dal 5 al 9 maggio a Bari ritorna il “Villaggio del Gusto”. Gastronomia tradizionale e birra artigianale in concomitan...
21 apr 2017 | Nessun Comento | 619 Visite
Di:
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La manifestazione si pone l’obiettivo di recuperare e valorizzare la vocazione gastronomica e birraria di qualità nel rapporto tra cibo tradizionale semplice, naturale e genuino e prodotti tipici del territorio nello spirito del “mare nostrum” mediterraneo, ammirato e ricercato in tutto il mondo. Il “Villaggio del Gusto” 2017 sarà allestito s [...]

La Puglia a Identità Golose 2017, non più “solo” fave e cicorie
20 apr 2017 | Nessun Comento | 315 Visite
Di:
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A poco più di un mese dalla conclusione dell’annuale Congresso di Identità Golose a Milano, rimane il ricordo di un’edizione che ha visto la Puglia tra le protagoniste assolute, con la presenza di cuochi pugliesi in ben 4 workshop, cosa che non accadeva da tanto tempo anzi, probabilmente, non era addirittura mai accaduta. Terra di grandi mate [...]

Dal 20 al 23 aprile a Foggia arriva la la quarta edizione di “Libando, viaggiare mangiando”
16 apr 2017 | Nessun Comento | 578 Visite
Di:
libando2016-3
Cresce l’attesa per la 4^ edizione di “Libando Viaggiare Mangiando” - evento promosso e organizzato dal Comune di Foggia, Assessorato alla cultura, in collaborazione con l’associazione Di terra di mare, l’impresa creativa Red Hot e Streetfood Italia - che animerà Foggia dal 20 al 23 aprile prossimi. La manifestazione, cresciuta negli an [...]

“Ragu” edizione speciale. Alla Lampara di Trani il 30 aprile ritorna Tonino “il biscegliese”
13 apr 2017 | Nessun Comento | 483 Visite
Di:
biscegliese
Domenica 30 aprile torna “Ragù” in una edizione speciale “Il ritorno di Tonino il biscegliese”. La rassegna mensile, divenuta ormai un classico del programma enogastronomico de “La Lampara”, celebra la liturgia del pranzo domenicale in famiglia. Per questo appuntamento, in collaborazione con “Food & More”, andrà in scena, a partire dalle [...]

Tutti i vincitori del XVI° Festival della cucina con la cozza tarantina svoltasi a Pozzilli (Isernia)
12 apr 2017 | Nessun Comento | 238 Visite
Di:
cozze
Lo chef Mirko Ricci del Park Hotel Ricci di San Giorgio del Sannio (Benevento) si è imposto nella finale del Festival della cucina con la cozza tarantina svoltasi all’Hotel Dora a Pozzilli (Isernia). La giuria di esperti e giornalisti radunata per la finale dal Centro di Cultura Renoir che ha organizzato l’evento ha particolarmente apprezzato [...]

Il 7 aprile all’Una Hotel Regina la premiazione della gara nazionale degli istituti alberghieri italiani
6 apr 2017 | Nessun Comento | 399 Visite
Di:
perotti 1
Ha preso il via a Bari la Gara Nazionale per gli alunni degli Istituti Professionali Alberghieri che frequentano il quarto anno indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera. Ad ospitare la prestigiosa iniziativa l’IPSSAR Armando Perotti di Bari che lo scorso anno ha vinto il primo premio nella sezione “Enogastronomia”, con l’alunno Giuse [...]

A T_imo il ristorante di Canne Bianche è come sentirsi a casa
5 apr 2017 | Nessun Comento | 475 Visite
Di:
seconda
Semplicità e ricercatezza. Un ossimoro? Potrebbe sembrarlo eppure sono i due termini che meglio si addicono all’esperienza gastronomica che è in grado di far vivere un piccolo tempio del gusto sito a pochi chilometri da Brindisi. È T_imo a Canne Bianche, il ristorante dell’omonimo resort a quattro stelle di Torre Canne, che rielabora l [...]
per vie traverse
Il mondo visto di Traversa
Storie intorno al globo di un simpatico viaggiatore
di Michele Traversa
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1991-1995 La resa dei conti
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