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         Direttore responsabile: Michele Traversa
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Articoli nella categoria Enogastronomia


Conclusa la quinta edizione del premio “Puglia a Tavola”
28 gen 2017 | Nessun Comento | 546 Visite
Di:
Puglia a tavola 2017
Tre ristoratori, uno chef e quattro strutture ricettive pugliesi hanno conquistato il prestigioso Premio «Puglia a Tavola», la cui quinta edizione si è svolta all’Istituto Professionale «Armando Perotti» di Bari. La manifestazione, organizzata dalla Fondazione Nikolaos (da sempre impegnata nella promozione e valorizzazione delle relazio [...]

La Bella ‘mbriana compie vent’anni e si prepara a tre giorni di festa a tutta birra, pizza e carne
24 gen 2017 | Nessun Comento | 473 Visite
Di:
mb2
Tre eventi, dal 27 al 29 gennaio, per festeggiare insieme a tutti il 20° anniversario de La Bella ‘mbriana, il ristorante pizzeria più grande del Salento. La prima giornata di festa, in programma il 27 gennaio, sarà dedicata interamente alla carne e vede protagonista la famosa Chianina Toscana, nota per la sue particolari caratteristich [...]

Vino, cucina stellata e arte: la Cantina “La Marchesa” a NY con il suo Melograno IGT
20 gen 2017 | Nessun Comento | 820 Visite
Di:
cm
Parte bene il nuovo anno per la Cantina “La Marchesa” e i suoi vini, in particolare “Il Melograno IGT Daunia Nero di Troia 2016” selezionato per un evento storico che unisce l’arte alla cucina. Il 18 febbraio prossimo, infatti, “Il Melograno” volerà a New York per essere servito, insieme a grandi vini di tutto il mondo, al ristorante “Le Cirq [...]

Pochi giorni al Buona Puglia Food Festival 2017: tutti gli chef protagonisti del primo convegno
19 gen 2017 | Nessun Comento | 403 Visite
Di:
bp
Diffondere la cultura enogastronomica pugliese e presentarne le eccellenze attraverso convegni e workshop, oltre che attraverso la degustazione. È questo l’obiettivo del Buona Puglia Food Festival 2017, che dal 27 al 30 gennaio, presso Eataly Bari, racchiuderà in un unico contenitore cibi, vini, birre e tutti gli operatori del settore food&am [...]

A Tenuta Moreno gli esperti del food pugliese per un Open Day da “leccarsi i baffi”
17 gen 2017 | Nessun Comento | 390 Visite
Di:
od2
Domenica 22 e lunedì 23 gennaio, Tenuta Moreno a Mesagne, in provincia di Brindisi, ospita il secondo Open Day promosso dall’associazione Puglia Expo. Una due giorni riservata al mondo che si muove intorno all’enogastronomia (cuochi, produttori, giornalisti, blogger, comunicatori, addetti ai lavori e amministratori pubblici) per ragionare ins [...]

Tutto pronto per l’inaugurazione a Foggia del “mena resta.urant” di Nazario Biscotti e Ettore Pacil...
17 gen 2017 | Nessun Comento | 1.269 Visite
Di:
mr
Dall’incontro della laguna con la pianura, del ristorante “Le Antiche Sere” di Lesina con l’enoteca “Uvarara” di Foggia, nasce “mena resta.urant” il nuovo progetto gastronomico di Nazario Biscotti ed Ettore Pacilli, che sarà inaugurato mercoledì 18 gennaio alle ore 19 in via Arpi 45. Un ristorante che propone, con innovazione, la cucina del t [...]

Degustazioni, convegni, laboratori: tutto pronto per il Buona Puglia Food Festival 2017
11 gen 2017 | Nessun Comento | 1.005 Visite
Di:
bp
L’eccellenza enogastronomica della Puglia sarà protagonista dal 27 al 30 gennaio presso Eataly Bari in occasione del Buona Puglia Food Festival 2017, evento che racchiuderà in un unico contenitore cibi, vini, birre e tutti gli operatori del settore food&beverage di qualità pugliesi. Quattro giorni dedicati al piacere del gusto e alla cult [...]

Valentina Passalacqua apre le porte della sua cantina per ospitare il “Seminario di Biodinamica”
9 gen 2017 | Nessun Comento | 725 Visite
Di:
vp
Il 22 e il 23 gennaio Valentina Passalacqua invita tutti gli enoappassionati nella sua cantina in occasione del “Seminario di Biodinamica… e del Gargano che cambia“, per vivere un’esperienza unica nell’Italia centro- meridionale. “Insieme a me ci sarà Stefano Bellotti, padre della biodinamica in Italia che dal 19 [...]

Lo “chef contadino” Peppe Zullo chiude un brillante 2016 e brinda al 2017
30 dic 2016 | Nessun Comento | 477 Visite
Di:
pz
I prossimi, saranno dodici mesi tutti da vivere, con un futuro da scrivere e assaporare giorno per giorno. Ad accompagnarci, come ogni anno, ci sarà il calendario di Peppe Zullo, con fotografie (potremmo dire quasi…ingredienti) che mettono insieme la ricetta della felicità: la terra, i suoi colori e i suoi frutti, gli sposi e l’allegria [...]

Presentate le nuove guide Radici 2017: tutti i ristoranti, pizzerie ed enoteche premiati
22 dic 2016 | Nessun Comento | 266 Visite
Di:
r
Si è tenuto presso le Scuderie del Castello di Sannicandro di Bari l’evento di presentazione delle nuove guide 2017 Radici Restaurants, Radici Pizzerias e Radici Wines per la prima volta quest’anno disponibili nell’App Radici Guides 2017; già consultabile sul sito www.radicidelsud.it, da gennaio sarà possibile scaricarla gratuitamente dagli s [...]

Da oggi a Foggia “Libando a Natale” con 14 eccellenze di gastronomia e artigianato
21 dic 2016 | Nessun Comento | 291 Visite
Di:
f
Anche quest’anno torna “Libando a Natale”, la versione ridotta di “Libando, viaggiare mangiando”, pensata ad hoc per questo particolare periodo dell’anno. L’evento è promosso dall’amministrazione comunale per il tramite dell’assessorato alla Cultura e al Turismo del Comune di Foggia, in collaborazione con l’associazione Di terra di mare [...]

Le carni e foie gras stellari dello chef Paolo Cappuccio nella cornice di Tenuta Donna Lavinia
16 dic 2016 | Nessun Comento | 712 Visite
Di:
dl
Nella splendida cornice Natalizia di Donna Lavinia, lunedì 12 si è tenuta una cena di degustazione di carni e foie gras, curata dallo chef Paolo Cappuccio, già stella Michelin nel 2009. Lo chef in organico nella struttura della famiglia Pastore dai primi giorni di dicembre, è solo la prima novità che la famiglia stessa ci ha presentato. Infat [...]

Raffinate bollicine, alta cucina e buona musica: il “Luxury Event” de “Lo Chalet dei Gourmet”
14 dic 2016 | Nessun Comento | 346 Visite
Di:
cg1
Per il secondo anno consecutivo si riconferma vincente il sodalizio tra il ristorante d’alta cucina “Lo Chalet dei Gourmet” di San Giovanni Rotondo (FG) e la nota maison francese di champagne “Laurent Perrier“. Il “Luxury Event“, ospitato venerdì 9 dicembre, ha regalato ai presenti una serata memorabi [...]
per vie traverse
Il mondo visto di Traversa
Storie intorno al globo di un simpatico viaggiatore
di Michele Traversa
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1991-1995 La resa dei conti
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