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Martedì 13 febbraio è martedì grasso ed il ristorante le Giare di Bari ha organizzato dalle 20.30 una cena festosa e a tema carnevalesco. Sarà una cena a 4 mani tra l’istrionico "scieéf" Antonio Bufi e Nazario Biscotti, patron del Ristorante Antiche Sere di Lesina (FG).
Nazario per me, e non solo per me, è il "re delle anguille e della cucina di lago" in Puglia. Il suo ristorante, infatti, si trova sul lago di Lesina e fa della cucina di territorio il suo mantra. Le anguille, dunque, sono il piatto forte dello chef che con simpatia e tanta creatività si metterà ai fornelli insieme al nostro Antonio, dando vita a una cena carnevalesca divertente.
Wine partner della serata sarà l’azienda L’Archetipo con i suoi vini da agricoltura sinergica.
La direzione del ristorante e tutto lo staff aspetta la clientela in costume ma, sia chiaro, anche una mascherina va bene (infatti se volete ve le faremo trovare noi qualcuna carina).
MENU’
Anguilla gialla…e saprai che qui si balla
(Carpaccio di anguilla allo zafferano e crema di pane e pomodoro)
Delle cicale, ci cale ci cale
(Crema catalana di cicale di mare all’aceto di lamponi, verza stufata, croccante di biancolilla)
Ho fatto un casin con le “turtlén”
(Tortelli ripieni di animelle, acciuga, fondo bruno, acqua di funghi)
Ombrine rosse di John Wayne
(Ombrina rossa del Gargano in foglia di bietola e passata di ceci)
Do you love rigatoni with tomato?
(Rigatoni al pomodoro)
Tu si ‘nu babbà?
(Babà al cardo, macedonia di verdure)
Le Giare Ristorante
13/02/2018 – ore 20.30
Cena a 4 mani con vini in abbinamento: € 70,00
Link all’evento
La prenotazione è obbligatoria, attraverso i seguenti canali:
mail: info@studiorp.it
sms / whatsapp: 328/3285805 – 328/4517799
Wine partner: www.larchetipo.it/it/vini.html